| 000 | 02535cam a2200397 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | MX-MxBGM | ||
| 005 | 20241218090928.0 | ||
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| 020 | _a978-607-95753-7-3 | ||
| 040 |
_aMX-MxBGM _bspa |
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| 041 | 1 |
_aspa _aeng |
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| 050 | 4 |
_aTX716.M4 _bX636 |
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| 100 | 1 |
_aRosales Uribe, Luis, _eautor |
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| 245 | 0 | 0 |
_aChiles : _bel sabor de la vida / _ctextos Luis Rosales Uribe [y otros siete] ; fotografía Cuauhtémoc García ; traductora Ana Isabel Wirth |
| 246 | 3 | 3 | _aChiles |
| 260 |
_aMéxico : _bFundación Grupo México, _c2016. |
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| 300 |
_a240 páginas : _bilustraciones a color ; _c27 cm. |
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| 490 | 0 |
_aXocoyo : ingredientes mexicanos ; _v7 |
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| 500 | _aChiles la venas de la percepción - Mapa principales países productores de chile - Botánica - La milpa - Producción y consumo - Sobre los nombres de los chiles - Capsaicina compuesto picante - Variedades - El fenómeno cultural del chile - Las salsas picantes - Infinitud de moles - El chile de la independencia - Recetario - Caballitos de bandera - Margarita al pastor - Ponche de tequila - Dobladitas de huevo a la veracruzana - Huevos rabo de mestiza - Enchiladas verdes - Quiche de flor de calabaza - Aguachile de camarón - Cebiche (ceviche) de mero - Papas a la francesa - Crepas de chicharrón - Tortas ahogadas - Sopecitos - Carnitas de atún - Sopa de frijol y chile mulato - Sopa de camarón - Pan campesino con tocino, ajo y chilhuacle - Chilpachole de cangrejo - Chile ancho relleno - Chile poblano en camisa de hojaldre, relleno de elote, crema y queso - Pozole rojo - Chiles en nogada - Pollo con mole almendrado - Pan de tres cereales con jitomate deshidratado y chile cascabel - Sorbete de piña - Cheesecake con crumble y gelée de pitahaya con chile catarina - Pastel de chocolate | ||
| 541 | _cCompra | ||
| 650 | 1 | 4 | _2Libros de cocina |
| 650 | 1 | 4 | _aCocina (Chiles) |
| 650 | 1 | 4 |
_aChiles _zMéxico _xHistoria |
| 700 | 1 |
_aRosales Uribe, Luis, _etextos |
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| 700 | 1 |
_aGarcía, Cuauhtémoc, _efotógrafo |
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| 700 | 1 |
_aWirth, Ana Isabel, _etraductora |
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| 700 | 1 |
_aGonzález, Silverio, _erecetas |
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| 700 | 1 |
_aRamos, Luis, _efotógrafo gastronómico |
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| 700 | 1 |
_aPeñaloza, Fredy, _efotógrafo gastronómico |
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| 700 | 1 |
_aMuñoz, Juan Carlos, _eilustrador |
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| 700 | 1 |
_aVéliz, Eunice, _ecorrectora de estilo |
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| 700 | 1 |
_aUgarte Luiselli, Ximena, _eFundación Grupo México |
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| 700 | 1 |
_aPons Fernández, Jessica, _eFundación Grupo México |
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| 710 | 2 | _aFundación Grupo México, A. C | |
| 942 | _cLI | ||
| 999 |
_c5806 _d5806 |
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