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003			MX-MxBGM
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008			140714s2015 mx a r 000 0 spa d
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050		4	_aTX716.M4slp _bC6356
245	0	3	_aLa cocina popular del Altiplano Norte _b: (Charcas, Matehuala, Real de Catorce) : recetas de la muestra gastronómica "olores y sabores del Altiplano Potosino" _c/ coordinador Miguel Iwadare.
260			_a[México] : _bSecretaría de Cultura del Gobierno de San Luis Potosí : CONACULTA, _c2015.
300			_a77 p. : _bil. col. ; _c22 cm.
500			_aLibro con dedicatoria por Miguel Iwadare.
505	2		_aVegetales -- Cabuches -- Huitlacoche (cuitlacoche) catorceño -- Nopales -- Antojitos, moles y pipianes -- Chalupas -- Gorditas de cuajada -- Tacos mineros -- Mole antiguo Real de Catorce -- Pipián -- Carnes, pescados y mariscos -- Cabrito a las hierbas finas -- Caldo de res o cocido -- Conejo estilo altiplano -- Fajitas de pollo empanizadas -- Moronga -- Rata de monte -- Filete de pescado en salsa de vino blanco -- Espagueti con camarones en salsa de cabuches -- Dulces -- Arroz con leche -- Ate de membrillo -- Capirotada tradicional -- Pinole de pastorela -- Tejocote en almíbar de los Catorce -- Muéganos
650	1	4	_aCocina mexicana
650	1	4	_aCocina _zSan Luis Potosí
700	1		_aIwadare, Miguel _ecoord.
942			_cLI
999			_c5807 _d5807