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050		4	_aTX714.J36 _bK54
100	1		_aKié, Laure
245	1	0	_aCocina japonesa _b: nociones básicas _c/ Laure Kié; fotografía Patrice Hauser.
260			_aPotsdam, Alemania : _bUF Hullman, _cc2015.
300			_a144 p. : _bil. col. ; _c23 cm.
500			_aTítulo en la cubierta: ¡J apon! Cocina japonesa: nociones básicas.
500			_aTítulo original: Cuisine japonaise: les bases
505	2		_aRECETAS BÁSICAS – Cocción de arroz al estilo japonés – Arroz con vinagre para sushi – Caldo dashi – SOPAS Y ENSALADAS – Sopa kenchin – Ensalada de pepino y wakame – ARROZ Y FIDEOS – Sushi – Maki – Yakisoba – Onigiri – Chirashi – HORTALIZAS – Espinacas – Oyaki – PESCADO Y MARISCOS – Tartar de dorada – Teriyaki de salmón – Tempura mista – Tai Meshi – Surtido de sashimi – CARNES – Shabu - shabu – Niko Maki – HUEVOS Y TOFU – Hiyashi tofu – Croquetas de tofu – POSTRES – Pastel de queso al sésamo negro – Mousse de chocolate con tofu – Tarta de matcha, almendras y limón
650	1	4	_aLibros de cocina
650	1	4	_aCocina japonesa
942			_cLI
999			_c5954 _d5954