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| 100 | 1 | _aÁlvarez Novoa, Isabel, dirección | |
| 245 | 1 | 0 |
_aReonociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú _c Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad San Martín de Porres |
| 260 |
_aPerú : _bUniversidad de San Martín de Porres, _c2013 |
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| 300 |
_a6 v. _bil. ; _c23 cm. |
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| 505 | 0 | _aApurímac cocina de runas y dioses, Ayacucho recuperación dela memoria de sus sabores Lima sus otros sabores huacho, Huaral, Huaral, Huarochirí y Canta. Huánuco cocina tradicional confrontada con la modernidad. Cajamarca la cocina tradicional de los caxamarcas. Junín saborear y cantar en el Valle del Mantaro | |
| 650 | 1 | 4 |
_aGastronomía _xHistoria _zPerú |
| 942 | _cLI | ||
| 999 |
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