| 000 | 01183nam a2200253Ia 4500 | ||
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| 024 | _2005789 | ||
| 040 | _aMX-MxBGM | ||
| 041 | 0 | _aEspañol | |
| 082 | 0 | 4 | _aTX716.M4 P373 |
| 100 | 1 | _aPardo, Alejandro | |
| 245 | 1 | 3 |
_aEl verdadero práctico : _cAlejandro Pardo _bCocina, pastelería, repostería. Obra completa / |
| 250 | _a2a. ed | ||
| 260 |
_a Valladolid, España: _bMaxtor, _c2010 |
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| 300 |
_a700 p. ; _c22 cm. |
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| 500 | _aEdición facsímil de la publ. Madrid 1899 | ||
| 505 | 0 | _aContiene: Objeto de la cocina, caracteres de los alimentos sanos y de los adulterados, composición y valor nutritivo del caldo, caldos, sopas, salsas, huevos, tortillas, pescados, carnes, cereales y verduras, aves, ensaladas, menús varios, pastelería: pastas, dulces varios, levadura, fondant y merengue italiano, repostería: helados y ponches, rellenos y camisados, mermeladas y confituras, manera de confitar las distintas clases de frutas. | |
| 650 | 1 | 4 |
_aCocina mexicana _xTeoría y práctica |
| 942 | _cLI | ||
| 999 |
_c5983 _d5983 |
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