| 000 | 01737nam a2200301Ia 4500 | ||
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| 005 | 20241106082150.0 | ||
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| 041 | 0 | _aEspañol | |
| 050 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aAlrededor de las brasas : _bcon sabor a Nuevo León / _ccoordinación editorial Miguel Agustín Durán G. ; cuidado de la edición Eduardo Ribé ; fotografía Ana Lorenzana. |
| 250 | _aPrimera edición, noviembre de 2016. Primera reimpresión, mayo de 2017. | ||
| 260 |
_aMéxico : _bGobierno del Estado de Nuevo León, _c2017. |
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| 300 |
_a233 páginas ; _c 29 cm |
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| 500 | _aEl rescoldo en el desierto - Una tarde en el mercado. Chile piquín en escabeche - El mundo del cabrito. Cabrito en salsa - El sabor de la nostalgia. Empanada de piña - Celebración de la carne. Cuajitos - El pan de los antepasados. Pan de Bustamante - Gorditas de harina - Semitas - Tortilla de harina - La ocasión de la discada - Un dulce norte. Glorias de Linares - LA nieve rosita de Don Cleto - Montacometa - Molino blanco - Calabaza en tacha -Dulce de leche -Hojarascas - Turcos - Rupturas y revisiones. Pangea - Cachete de res a la Embajada - Nuevas cocinas del noreste. Humo y sal - Porchetta - Colmillo - Koli | ||
| 650 | 1 | 4 | _aCocina mexicana - Nuevo León (Estado) |
| 650 | 1 | 4 | _aGastronomía mexicana- México (Nuevo León) |
| 650 | 1 | 4 |
_aMéxico (Nuevo León) _xVida social y costumbres |
| 700 |
_aDurán G., Miguel Agustín, _eeditor |
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| 700 |
_aRibé, Eduardo, _eeditor |
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| 700 |
_aLorenzana, Ana, _efotógrafa |
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| 902 | _a501 | ||
| 942 | _cLI | ||
| 999 |
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