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100	1		_aCervantes Cota, Alma
245	1	0	_aHistoria y sabor de la cocina mexicana : _b historia, turismo y gastronomía / _c Alma Cervantes Cota.
260			_aMéxico : _bAlma Cervantes Cota, _c2009.
300			_a129 p. : _bil. ; _c30 cm.
505	0		_aMarco histórico.-- Evolución de la alimentación en Mesoamérica.-- Virreinato. Mestizaje culinario.-- Independencia.-- Siglo de las luces.-- Época contemporánea.-- Regionalización gastronómica de la República Mexicana.-- Región Noroeste.-- Región Noreste.-- Región occidente.-- Región centro.-- Región Altiplano.-- Región Golfo.-- Región Sureste
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