000			01979nam a2200265Ia 4500
003			MX-MxBGM
005			20231215165128.0
008			140714s1988 mx a r 000 0 spa d
020			_a968-866-017-5
025			_a001257
040			_aMX-MxBGM _bspa
041	0		_aspa
050		4	_aTX716.M4oax _bC663
245	0	0	_aComida familiar en el estado de Oaxaca _c/ coordinador Larry Levin Kosberg.
260			_aMéxico : _bBanco Nacional de Crédito Rural, _c1988.
300			_a226 p. : _bil. ; _c28 cm.
500			_aColaboración: Voluntariado Nacional y Promotoras Voluntarias del Banco Nacional de Crédito Rural
505			_aANTOJITOS.-- Tortillas con asiento.-- Tamales de hoja de milpa.-- Tamales de chepil.-- Tamales oaxaqueño.-- Amarillo.-- Enchiladas estilo Totolapan.-- Pastel de Sola de Vega.-- Taquitos de chapulines.-- Pilte.-- CALDOS, SOPAS. ARROCES Y VERDURAS.-- Caldo de gato.-- Sopa mixteca.-- Chile-caldo cuicatleco.-- Pozole estilo oaxaqueño.-- Arroz con chepiles.-- Chile-ajo.-- Rajas de chile de agua.-- Cocina de coles.-- Ejotes con chorizo.-- Papas a la antioqueña.-- Frijoles blancos en mole coloradito.-- MARISCOS Y PESCADOS.-- Langosta familiar.-- Cucarachas de mar con salsa de chile pasilla.-- Tapistes de pescado.-- Bagre al pastel.-- Escabeche de pescado.-- Mojarras al estilo de Oaxaca.-- AVES Y CARNES.-- Chilatole de pollo.-- Estofado de miltomate.-- Chichilo.-- Guisado de fandango de Tlacolula.-- Conejo a la oaxaqueña.-- Cochinita rellena de picadillo.-- Verde oaxaqueño con pierna de cerdo.-- Auténtico mole negro oaxaqueño.-- Amarillo con carne de res.-- Amarillo de venado serrano.-- DULCES, POSTRES Y NIEVES.- Nicuatole de maíz.-- Ante de chicozapote.-- Lechecilla.-- Dulce de calabaza.-- Nieve de tunas.-- Nieve de sorbete
650	0	4	_aCocina mexicana
650	0	4	_aCocina _zOaxaca
700	1		_aLevin Kosberg, Larry _ecoord.
710	2		_aBanco Nacional de Crédito Rural (México)
942			_cLI
999			_c633 _d633