000			01744nam a22003017a 4500
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020			_a978-607-535-138-4
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050		4	_aTX716.M4slp _bL435
100	1		_aLeal Aradillas , Ana Elisa.
245	1	0	_aRuta gastronómica de la comida tradicional huasteca tének _b= An Nik'adh Dhuche' k'al an Tének K'apnél, Tének = A traditional Tenek cookbook _c/ Ana Elisa Leal Aradillas, Celia Aradillas García, Virginia Gabriela Cilia López; fotografía Alejandro Espericueta Bravo.
260			_aSan Luis Potosí, S.L.P., México : _bUASLP, _c2020.
300			_a113 p. : _bil. col. ; _c26 cm.
500			_aIncluye RECETARIO en español / Tének / Inglés.
505	2		_aComida Tradicional huasteca -- Ruta Gastronómica -- glosario de términos -- Nixtamal.-- Masa para tamal huasteco -- Tlapanil de frijol nuevo -- Quelites -- Calabaza criolla -- Atole de guayaba, piña, naranja o jobo -- Atole de capulín -- Tamales huastecos en hoja de plátano -- Palmito guisado -- Ensalada de palmito -- Quichez ó wamil -- Salsa con tepehua -- Enchiladas huastecas con tepehua -- Chocolate con canela -- Queso de bola asado -- Camote cocido con piloncillo -- Atole agrio -- Suyo con frijoles -- Yuca -- Zacahuitl -- Pan de caja de queso -- Pemoles.
541			_cCompra
650	0	4	_aLibros de cocina
650	0	4	_aCocina mexicana
650	0	4	_aCocina _zSan Luis Potosí
651		4	_aSan Luis Potosí _xUsos y costumbres
700	1		_aAradillas García, Celia _ecoaut.
700	1		_aCilia López, Virginia Gabriela _ecoaut.
700	1		_aEspericueta Bravo, Alejandro _efot.
942			_cLI
999			_c7147 _d7147