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041			_aspa _aeng
050		4	_aTX716.M4 _bG443
100	1		_aGironella De'Angeli, Alicia
245	1	0	_a Cocinado en México _b: el primer recetario de cocina Mexicana moderna = Cooked in Mexico : the first cookbook of modern Mexican cuisine _c/ Alicia Gironella De' Angeli.
260			_aMéxico : _bInstituto de Cultura Gastronómica, _c1986.
300			_a140 p. : _bil. col. ; _c28 cm.
505	2		_aEl despertar de nuestra cocina -- Mis restaurantes preferidos -- El abecé de la cocina mexicana -- Recetas -- Fondos, salsas y tamales -- Botanas, antojitos -- Sopas, arroces y pastas -- vegetales y ensaladas -- Pescados y mariscos -- Pescados y mariscos -- Aves -- Carnes -- Postres -- Recetas -- Butifarra con camarones -- Pescado en salsa de aguacate -- Setas a ajillo -- Arroz negro -- Truchas a la poblana -- Huitlacoche -- Tamales de pescado con hoja santa -- Tamalitos de Chaya -- Clemole de mariscos -- Pescado en penca de maguey -- Mole verde con ranas -- Mole de novia -- Barbacoa de conejo -- Manchamanteles -- Ossobuco de ternera a la naranja -- Pierna de cordero a la s finas hierbas -- Buñuelos de mariposa -- Crema pastelera -- Flores y frutas escarchadas -- Helado de guanábana -- Mermelada de jitomate -- Mangos al rompope -- Pastel de bodas -- Sopa de frutas
546			_aTexto en español e inglés
650	1	4	_aLibros de cocina
650	1	4	_aCocina mexicana
942			_cLI
999			_c7477 _d7477