000			01504nam a22002177a 4500
003			MX-MxBGM
005			20231101090441.0
008			231031b sp |||a|r|||| 00| 0 spa d
020			_a978-84-5761-743-7
040			_aMX-MxBGM _bspa
100	1		_4Muro, Angel
245			_aEl practicón _b: tratado completo de cocina al alcance de todos y aprovechamiento de sobras _c/ Angel Muro.
250			_aed. facsím. _b1894
260			_aValladolid : _bMaxtor, _c2010.
300			_a574 p. : _bil. ; _c21 cm.
500			_aIlustrado con 240 grabados, edición facsímil
505	2		_aCarne de vaca, de ternera, de carnero, de cerdo.-- Aves.-- Caza.-- Pescado.-- Legumbres.-- Harinas y pastas.-- Utensilios de cocina.-- Caldos sopas purés, potajes.-- Granjugo.-- Glaseado.-- Salsas.-- Salsa vinagreta.-- Salsa de piñones.-- Salsa de tomate.-- Salsa picante habanera.-- Manjares que tienen por base la carne de matadero.-- Rabo.-- Lengua.-- Solomillo.-- Riñón.-- Sesos.-- Tripas Manos.-- Hígado.-- Mollejas de ternera.-- Jamón.-- Aves.-- Gallina.-- Pollo.-- Pavo.-- Pato.-- Pichones.-- Liebre.-- Conejo.-- Perdigones.-- Perdiz.-- Codorniz.-- Pescado.-- Atún.-- Merluza.-- Mero.-- Bacalao.-- Lenguado.-- Salmon.-- Anguila.-- Crustáceos, conchas, reptiles.-- Huevos, legumbres.-- Arroz a la valenciana.-- Arroz a la zamorana.-- Ensaladas.-- Ordubres, entremeses, postres.-- Quesos.-- Pastelería.-- Aprovechamiento de sobras
650	0	4	_2Cocina _vRecetarios
650	0	4	_2Cocina española
942			_cLI
999			_c7707 _d7707