000			01696nam a22002417a 4500
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050		4	_aTX725.C9 _bF677
100	1		_aFornet Piña, Fernando
245	1	0	_a Recetas americanas _b: maíz, papa, tomate, ají, yuca, frijoles, aguacate, calabaza, maní... _c/ Fernando Fornet Piña, Gilberto Smith Duquezne.
250			_a1a. ed. 1a reimpr.
260			_aCuba : _bEditorial Científico Técnica, _c2007.
300			_a98 p. : _bil. ; _c15 cm.
505	2		_aIntroducción.-- Equivalencias.-- Maíz.-- Tortillas mexicanas.-- Crema de maíz tierno.-- Tamal de anís.-- Albóndigas de maíz.—Papa.-- Papas rellenas tradicionales.-- Tortilla de papas y cebollas.-- Panqué de papas.-- Tomate.-- Salsa de tomate.-- Cátsup rápido.-- Salsa rosada.-- Sopa de tomates.-- Tomates rellenos con atún.-- Merluza con tomate.-- Aguacate.-- Guacamole antillano.-- Aperitivo de aguacate.-- Crema de aguacate.-- Sopa de aguacate.-- Aguacates rellenos.-- Ají o pimiento.-- Salsa de pimientos.-- Ensalada de pimientos.-- Pimientos rellenos.-- Calabaza.-- Frituras de calabaza Ensalada de calabaza.-- Calabaza al vapor.-- Guiso de calabaza.-- Empanadas de calabaza.-- Yuca.-- Puré de yuca.-- Yuca frita.-- Boniato frito.-- Frijol o judía.-- Frijolada criolla.-- Ensalada de frijoles germinados.-- Congrio.-- Maní.-- Cerdo salteado con maní.-- Pavo.-- Pavo relleno.-- Piña.-- Piña glaseada al ron.-- Calidoscopio
650	0	4	_aCocina cubana
650	0	4	_aCocina mexicana
700	1		_aSmith Duquezne, Gilberto
942			_cLI
999			_c7730 _d7730