000			01299nam a22002417a 4500
003			MX-MxBGM
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020			_a978-84-19043-06-1
040			_aMX-MxBGM _bspa
041	1		_aspa _heng
050		4	_aTX716.M4 _bD539
100	1		_aDíaz-Fuentes, Edson.
240	1	0	_aCiudad de México _lSpanish
245	1	0	_aCiudad de México _b: recetas e historias del corazón de la Ciudad de México _c/ Edson Díaz Fuentes; traducción del inglés Gemma Fors.
260			_aBarcelona : _bCinco Tintas, _c 2022.
300			_a255 p. : _bil. col. ; _c25 cm.
505	2		_aUn punto de encuentro culinario.-- los pilares de la cocina mexicana.-- Bases.-- Guacamole.-- Chiles en escabeche.-- Masa de maíz para tamales salados.-- Marinados, adobos y salsas.-- Adobo para barbacoa.-- Adobo verde.-- Xni' pek.-- Desayuno.-- Huevos motuleños.-- Pambazo.-- Esquites.-- Sopes de shitake.-- Comida.-- Antojitos.-- Bebidas.-- Michelada de marisco.-- Paloma.-- Cubana.-- Cena.-- Camarones al guajillo.-- Salmón con mole de fruta.-- Carnitas de pato.-- suadero de cachete de res.-- Chuletas de cerdo al pastor
650	0	4	_aCiudad de México _xVida social y costumbres
650	0	4	_aCocina mexicana
700	1		_aFors, Gemma _etr.
942			_cLI
999			_c7736 _d7736