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008 140714s2001 mx a r 000 0 spa d
040 _bspa
_aMX-MxBGM
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050 4 _aTX531
_bP4672 2001
100 1 _aPérez Fierros, Ana Ma.
245 1 0 _aLa química en el arte de cocinar
_b: química descriptiva culinaria : cuaderno de trabajo
_c/ Ana Ma. Pérez Fierros.
250 _a2a. ed.
260 _aMéxico :
_bESDAI : UP,
_c2001.
300 _a72 p. :
_bil. ;
_c27 cm.
500 _aSe considerara daño al material el resolver los ejercicios propuestos
505 0 _aEjercicios 1-20
541 _cDonación
650 0 4 _aAlimentos
_xAnálisis
650 0 4 _aAlimentos
_xComposición
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_xProblemas, ejercicios, etc.
901 _aSP
942 _cLI
999 _c7755
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