| 000 | 00928nam a22002057a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | MX-MxBGM | ||
| 005 | 20240607121224.0 | ||
| 008 | 240607b mx a||||r|||| 00| 0 spa d | ||
| 020 | _a97-84-18080-95-1 | ||
| 040 |
_aMX-MxBGM _bspa _cMX-MxBGM |
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| 050 |
_aTX612.C6 _bT646 |
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| 100 |
_aToledo, Maru _q(María Eugenia Toledo Vargas) |
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| 245 | 1 | 3 |
_aEl maíz desde su origen _b: saberes y secretos del sabor ancestral _c/ Maru Toledo. |
| 260 |
_aMéxico : _b[s. n.] ; _c2020. |
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| 300 |
_a65 p. : _bil. ; _c22 cm. |
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| 505 | 2 | _alas mujeres del maíz -- Capítulo 1 -- el maíz desde su origen -- clasificación de los granos del maíz por su composición y uso -- Capítulo 2 -- saberes del sabor ancestral -- recetario -- nixtamal con cal -- maíz para pozole -- atole blanco -- pacholitas de maíz -- pozole tapatío -- quesadillas -- sopes -- tamales -- tejuino | |
| 650 | 1 | 4 | _aMaiz |
| 650 | 1 | 4 | _aCocina (Maíz) |
| 942 | _cLI | ||
| 999 |
_c7818 _d7818 |
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