000 01823nam a22002177a 4500
003 MX-MxBGM
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008 240814b |||||||| |||| 00| 0 spa d
040 _aMX-MxBGM
_bspa
_cMX-MxBGM
041 0 _aspa
245 _aDe hongo me como un taco
_b: recetario-catálogo de hongos recolectados en El Llanillo Redondo
_c/ Deneb Díaz Cano, Iris Vargas Huesca. Estrella Chévez M. del C., fotografía Luis Pacheco Cobos.
260 _aXalapa, México :
_bFacultad de Biología – Xalapa, Universidad Veracruzana,
_c2016.
505 0 _a¿Qué son los hongos? -- Importancia ecológica, económica y cultural -- El Llanillo Redondo Interacción UV – Comunidad Rastreo de rutas de forrajeo con GPS -- El futuro del bosque como unidad productiva -- Recetas generales – Huevo -- Capeados -- Asado -- Hervido – Fritos – Adobo -- Caldo y chilatole -- Salsa seca -- Salsa verde o roja -- Moles – Empanizados -- A la mexicana -- Arroz rojo -- Tamales -- Enchilado -- Los hongos más populares -- Enchilado -- Amarillo -- Censo -- Escobeta -- Mantecado -- Takechi -- San Juan -- Panza -- Tecomate -- Chipotle -- Xolete -- Trompa blanca -- Oreja -- Otros hongos silvestres menos populares -- Cabeza de negro -- Corneta -- Ojo de venado -- Señorita – Canelo -- Milpa (Huitlacoche, cuitlacoche) -- Caca de luna -- Trompa roja -- Panza llanera -- Chile seco -- Hongos silvestres con otros usos -- Tecomate de mosca -- Michoacano -- Pedo de coyote -- Clasificación taxonómica -- Caracterizaciones -- Glosario
650 1 4 _aHongos comestibles
650 1 4 _aHongos
_xClasificación
650 1 4 _aHongos
_yidentificación
650 1 4 _aCocina (Hongos)
650 1 4 _aHongos venenosos
856 4 0 _uhttps://www.uv.mx/personal/luipacheco/files/2017/06/De_hongo_me_como_un_taco_2017.pdf
942 _cDIG
999 _c7843
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