000			01823nam a22002177a 4500
003			MX-MxBGM
005			20240816091214.0
008			240814b |||||||| |||| 00| 0 spa d
040			_aMX-MxBGM _bspa _cMX-MxBGM
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245			_aDe hongo me como un taco _b: recetario-catálogo de hongos recolectados en El Llanillo Redondo _c/ Deneb Díaz Cano, Iris Vargas Huesca. Estrella Chévez M. del C., fotografía Luis Pacheco Cobos.
260			_aXalapa, México : _bFacultad de Biología – Xalapa, Universidad Veracruzana, _c2016.
505	0		_a¿Qué son los hongos? -- Importancia ecológica, económica y cultural -- El Llanillo Redondo Interacción UV – Comunidad Rastreo de rutas de forrajeo con GPS -- El futuro del bosque como unidad productiva -- Recetas generales – Huevo -- Capeados -- Asado -- Hervido – Fritos – Adobo -- Caldo y chilatole -- Salsa seca -- Salsa verde o roja -- Moles – Empanizados -- A la mexicana -- Arroz rojo -- Tamales -- Enchilado -- Los hongos más populares -- Enchilado -- Amarillo -- Censo -- Escobeta -- Mantecado -- Takechi -- San Juan -- Panza -- Tecomate -- Chipotle -- Xolete -- Trompa blanca -- Oreja -- Otros hongos silvestres menos populares -- Cabeza de negro -- Corneta -- Ojo de venado -- Señorita – Canelo -- Milpa (Huitlacoche, cuitlacoche) -- Caca de luna -- Trompa roja -- Panza llanera -- Chile seco -- Hongos silvestres con otros usos -- Tecomate de mosca -- Michoacano -- Pedo de coyote -- Clasificación taxonómica -- Caracterizaciones -- Glosario
650	1	4	_aHongos comestibles
650	1	4	_aHongos _xClasificación
650	1	4	_aHongos _yidentificación
650	1	4	_aCocina (Hongos)
650	1	4	_aHongos venenosos
856	4	0	_uhttps://www.uv.mx/personal/luipacheco/files/2017/06/De_hongo_me_como_un_taco_2017.pdf
942			_cDIG
999			_c7843 _d7843