| 000 | 01780nam a22002417a 4500 | ||
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| 003 | MX-MxBGM | ||
| 005 | 20241106161223.0 | ||
| 008 | 241106b2021 mx ||||| |||| 00| 0 spa d | ||
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| 040 |
_aMX-MxBGM _bspa _cMX-MxBGM |
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| 041 |
_aspa _aoto |
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| 050 |
_aTX716.M4 _bR434 |
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| 245 | 0 | 0 |
_aRecetario otomí-ñätho para la preservación del maíz palomero "Tolonki" = Hemi nthokuhñuni ñätho pa du bútho ar tolonki / _cSilvia Luna Juan [y otros tres] ; preparación de las recetas Familia Tirzo Balderas, Familia De Jesús Domínguez ; traducción al otomí Silvia Luna Juan, Beatriz Martínez Nicolás ; coordinación general, fotografía y diseño Fundación Tortilla de Maíz Mexicana ; corrección de estilo Araceli Leal Castillo. |
| 260 |
_aMorelos, Estado de México, México : _bInstituto Nacional de los Pueblos Indígenas (INPI), _c2021. |
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| 500 | _a-maíz palomero toluqueño en San Marcos Tlazalpan - Historia de San Marcos Tlazalpan - Calendario anual del maíz Tolonki - Cuentos - Recetas. Nixtamal de maíz Tolonki para tortillas - Tortillas de maíz Tolonki - Gorditas - Mole d emaíz Tolonki -Tlacoyo de frijol -Nixtamal de maíz Tolonki para tamales -Tamal de sal - Tamal con salsa roja -Tamal de frijol -Tamal d ehabas -Atole de masa - Atole de pinole -Atole de chilacayote - Huitlacoche -Tostadas -Elotes asados -Elotes con pericón -Elotes con tequesquite -Palomitas de maíz Tolonki - Gorditas de elote-Tlaxcales | ||
| 650 | _aComida mexicana | ||
| 650 | _aComida indígena | ||
| 700 |
_aLuna Juan, Silvia, _eautora _etraductora |
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| 700 |
_aPalencia Ángeles, Marcelini, _eautor |
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| 700 |
_aTirzo Balderas, Belén, _eautor |
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| 700 |
_aValdez Pérez, Flavio, _eautor |
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| 700 |
_aMartínez Nicolás, Beatriz, _etraductora |
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| 999 |
_c7922 _d7922 |
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