000			02098nam a22002777a 4500
003			MX-MxBGM
005			20250108135216.0
008			250107s2024 mx ||||| |||| 00| 0 spa d
040			_bspa
050			_aTX716.M4 _bM453
100			_aMejía, Nico, _eautor _qNicolás Mejía Terriquéz
245			_aVolcanes de Colima : _bsabores de fuego y origen / _cNico Mejía ; edición, investigación y redacción Luza Alvarado ; fotografía Gilberto Hernández [y otros cuatro].
260			_aColima, México : _bColima Sabe : Culinary Art School : Nico Mejía : Universidad de Colima, _c2024.
300			_a259 páginas : _bfotografías a color ; _c29 cm
500			_aBOTANAS. Chile de uña - Plátano matahambre - SOPAS Y CALDOS. Bote - Cuala - Sopa de brotes - Sopa de pan - SOPES Y TACOS. Sope gordo de guamúchil - Sopitos de guamúchil - Sopitos de nogal - Taco de jocoque - PLATILLOS. Adobo de cerdo - Albóndigas - Camote de cerro con huevo - Cuachala - Chile nampi - Frijoles güeros - Memorias de Tonila - Mole de fiesta - Pasilla relleno de requesón - Picadillo de pepita - Picadillo de combate - Pipián con bonete - Pozole verde - Pozolillo - Rellena - Tatemado de conejo - Temple y buche relleno - Tortitas de parota - TAMALES. Empedrados o tamal de muerto - Tamal colado - Tamal de ceniza - Tamal de libro - DULCES Y MERIENDAS. Calabaza con miel de agave - Zoales - BEBIDAS Y SALSAS. Atole de aguamiel - Aguas frescas - Atole de cempasúchil - Guacatole con panile - Faustina - Pantera Rosa - Ponche antiguo de granada - Vino de cocos - Salsas : de agrios, panile de mango en molcajete y de chaltomates
541			_aFil Guadalajara. Ecoval Ediciones. _cCompra _d06/12/2024 _h$1,000.00
650			_aCocina mexicana _zColima (Estado)
650			_aCocina regional _zColima (Estado)
650			_aMéxico (Colima) _xVida social y costumbres
650			_aTamales
700			_aAlvarado, Luza, _eeditora
700			_aHernández, Gilberto, _efotógrafo
700			_aFlores, Javier, _efotógrafo
700			_aRamos, Charly, _efotógrafo
700			_aVillicaña, Christian, _efotógrafo
999			_c7994 _d7994