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| 008 | 250204s1952 mx ||||| |||| 00| 0 spa d | ||
| 040 | _bspa | ||
| 050 |
_aTX716.M4 _bV541.51 1952 |
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| 100 |
_aVelázquez de León, Josefina, _eautora |
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| 245 |
_aLa cocina económica : _bmétodo práctico de cocina y repostería / _cJosefina Velázquez de León. |
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| 250 | _aCuarta edición corregida y amentada. | ||
| 260 |
_aMéxico : _bEdiciones J. Velázquez de León, _c1952. |
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| 300 |
_a355 páginas : _bilustraciones en blanco y negro ; _c20 cm |
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| 500 | _aAlimentos - Sopas - Huevos - Carnes - Menudencias - Caza - Aves - Aves de corral - Pescados - Peces de agua dulce - Peces salados -Batracios - Moluscos - Verduras y lugumbres - Tortas y budines - Ensaladas - Ensaladas encillas - Ensaladas compuestas - Salsas - Salsas para confeccionar platillos - Platillos mexicanos - Cereales - Diversas frutas heladas - Frutas que se sirven calientes - Dulces, dulces de frutas - Postres - Jaletinas - Dulces - Nieves - Helados - Cocktails - Refrescos, ponches y bebidas - Atoles - Tamales - Panes de maíz y gorditas - Sandwichs - Panadería - Panes de levadura bacteriológica - Levadura alcohólica - Levadura mecánica - Levadura química - Repostería - Panecitos - Frituras - Mamones y panqués - Pastelitos chicos - Pasteles grandes - Cómo variar el desayuno - Manera de hacer el café - Manera de hacer el chocolate - Cereales - Alimentos para enfermos - Alimentos para niños - Consejos sobre alimentación para adelgazar - Algunas ideas para variar la alimentación de dieta - Platillos de vigilia - Cómo aprovechar los sobrantes de la comida - Cómo cocinar rápidamente en los casos de urgencia con los artículos de la despensa económica - La despensa del ama de casa - Salsas - Mermeladas - Algunos platillos de lujo para diferentes ocasiones - Fiestas de niños - Sándwich y platillos para día de campo - Lista de artículos que se encuentran de venta en la Academia de Cocina y Repostería "Velázquez de León" | ||
| 650 |
_aCocina mexicana _xRecetarios |
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| 650 | _aEconomía doméstica | ||
| 650 |
_aRepostería mexicana _xRecetarios |
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| 999 |
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