000			00979nam a2200229Ia 4500
008			140714s9999 xx 000 0 und d
020			_a968-36-0758-6
025			_a000793
041	0		_aEspañol
082	0	4	_aTX610/L135
100	1		_aLage Soto, J.C.
245	1	0	_aPanorama sistemático de las aplicaciones de la tecnología de bajas temperaturas a los alimentos _c J.C. Lage Soto
250			_a1a. ed.
260			_aMéxico _bUNAM _c1989
300			_a165 p.; 22 cm.
500			_aV.1. Ej.1.
505	0		_aProyección metodológica Las operaciones frigoríficas en referencia al proceso productivo Algunos temas con tratamiento específico Reflexiones sobre los proyectos frigoríficos y los medios de integración de los mismos al sistema productivo
650	1	4	_aAlimentos - Bajas temperaturas y congelamiento I. Flores y de Hoyos, S. (colab.) II. Mejía Lorío, C.D. (colab.) III. Sepúlveda Lerma, R. (colab.)
901			_aGM
942			_cLI
999			_c85 _d85