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020			_a968-499-432-X
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050		4	_aTX716.M4chps _bS263 2003
100	1		_aSanchez de Pineda, Dolores
245	1	0	_aComida tradicional de San Cristóbal de las Casas _c/ Dolores Sanchez de Pineda.
250			_a2a. ed.
260			_aChiapas, México : _b Luz Olivia Pineda Sánchez, _c2003.
300			_a175 p. : _bil. ; _c26 cm.
500			_aEdición Conmemorativa del 475 Aniversario de la Fundación de la ciudad.
505	0		_aDe la cocina sancristobalense.-- Antojitos.-- Atole agrio.-- Chalupas.-- Rollitos de ángel.-- Tamales.-- Embutidos y carnes frías.-- Chorizo español.-- Moronga.-- Queso de puerco.-- Sopas y caldos.-- Arroz.-- Caldo de camarones.-- Huevos.-- Sopa de flor de calabaza.-- Sopa de hongos.-- Sopa de papa.-- Ensaladas y salsas.-- Vinagreta.-- Guisados.-- Asado de cerdo.-- Bacalao.-- Cebollas rellenas.-- Chiles rellenos con picadillo.-- Costillita en salsa verde.-- Lengua almendrada.-- Pierna de cerdo.-- Pollo a la ciruela.-- Rollo de carne de res.-- Tortitas de papa.-- Postres y dulces.-- Arroz con leche.-- Cajeta de calabaza.-- Cajeta de durazno.-- Camote seco.-- Cocada horneada.-- Dulce de durazno.-- Gelatina de zapote negro.-- Dulce de tejocote.-- Jamoncillo de pepita.-- Mazapán de almendra.-- Mermeladas.-- Quesadillas dulces.-- Torrejas.-- Panes.-- Buñuelos de viento.-- Cemitas de anís.-- Marquesote.-- Pan de caja.-- Pan de claras.-- Pan para pastel.-- Bebidas y encurtidos.--Pulque.-- Rompope.-- Tepache.-- Vino de manzana.-- Vino de níspero.-- Encurtidos
650	0	4	_aCocina Mexicana
650	0	4	_aCocina _xMéxico _xSan Cristóbal de las Casas
942			_cLI
999			_c875 _d875