000			01567cam a2200289 a 4500
003			MX-MxBGM
005			20240504104629.0
008			140714s2000 mx r 000 0 spa d
020			_a970-18-5654-6
025			_a001268
040			_aMX-MxBGM _bspa
041	0		_aspa
050		4	_aTX716.M4.C28 _bC591
100	1		_aMaya Hernández, Ildefonso
245	1	0	_aRecetario de la Huasteca Hidalguense _c/ Ildefonso Maya Hernández, Humberto Martínez Hernández.
260			_aMéxico, D.F. : _bCONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas, _c2000.
300			_a134 p. ; _c 21 cm.
490	0		_aCocina indígena y popular; _v54
505	2		_aEntre el huapango y la Huasteca: los sabores y colores de sus guisos -- La celebración de Todos los Santos -- La cocina tradicional de Itzocal, Altapexco y Huejutla de Reyes, Hidalgo -- RECETARIO – Caldo loco – Sopa de nopales – Xocojatole – Enchiladas huastecas – Quelites en hoja de maíz al vapor – Mole de indio – Mole de boda – Albóndigas en caldo – Chiles rellenos – Pollo o bisté en ajo comino – Adobo rojo – Pascal – Chorizo en salsa – Pascal – Piltamal de coco – Zacahuil – Salsa de chile seco – Axocote – Chocolate huasteco – Atole de piña – Xamitl de atole – Conserva de mango – Pinole – Calabaza enmielada
650	1	4	_aLibros de cocina
650	1	4	_aCocina mexicana
650	1	4	_aHuastecos _xUsos y costumbres
650	1	4	_aCocina _zHidalgo
700	1		_aMartínez Hernández, Humberto
942			_cLI
999			_c900 _d900