000			01825cam a2200277 a 4500
003			MX-MxBGM
005			20240504114844.0
008			140714s2000 mx r 000 0 spa d
020			_a970-18-5655-4
025			_a001284
040			_aMX-MxBGM _bspa
041	0		_aspa
050		4	_aTX716.M4.C28 _bC591
100	1		_aEscobar Ledesma, Agustin
245	1	0	_aRecetario de la Sierra Gorda de Querétaro _c/ Agustín Escobar Ledesma.
260			_aMéxico, D.F. : _bCONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas, _c2000.
300			_a165 p. ; _c21 cm.
490	0		_aCocina indígena y popular; _v52
500			_aOtro título: Recetario de la Sierra Gorda de Querétaro "alambiques, hornos y trapiches"
505	2		_aARROYO SECO – Colores patrios – Beneranda – El tepame – El fósil – El pretexto – El pescador – LANDA DE MATAMOROS – La Lagunita – Zacahuil – Café – JALPAN DE SERRA – Aguardiente – El taller – Alambique – Todos santos – Capulincillo – La fábula – PEÑAMILLER – Cacahuate – Extoraz – Botitas – Tibico – PINAL DE AMOLES – Licores – Frutilla – Historia del aguardiente – SAN JOAQUÍN – Campo alegre – RECETARIO – Jacube con amaranto – Atole de maracuyá – Dulce de jícama – Chancanquilla – LANDA DE MATAMOROS – Atole de teja – JALPAN DE SERRA – Pemoles – Gorditas de horno – Palmito horneado – Garapache – Bolín – Flor de sábila – Peñamiller – Atole de cacahuate – Chivo tapado – PINAL DE AMOLES – Calabaza horneada – Pulque de caña – Charape de zarzaparrilla – Tortas de melado – Piloncillo con semillas – SAN JOAQUÍN
650	1	4	_aCocina mexicana
650	1	4	_aCocina _zQuerétaro
650	1	4	_aCocina _zSierra Gorda (México)
942			_cLI
999			_c904 _d904