La cocina de las monjas /
San Valentín, Luis,
La cocina de las monjas / Luis San Valentín. - 1a. edición. 9a. reimpresión. - España : Alianza, 2002. - 203 páginas ; 18 cm - Gastronomía .
Agustinas - Benedictinas - Carmelitas - Cistercienses - Clarisas - Concepcionistas - Dominicas - Salesas - Trinitarias Albóndigas de bacalao - Alcachofas conventuales - Alcachofas en salsa verde - Aplastadillas - Arroz con leche - Arroz guisado - Bacalao benedectino - Bacalao agustino - Bacalao a la burgalesa - Bacalao al ajo arriero - Bacalao cisterciense - Bollos de aceite para Semana Santa - Buñuelos de bacalao - Calabaza y pimiento encebollado - Carne a la reina - Carne en fiambre - Carne estofada - Carne guisada - Carne mechada - Carne rellena - Cocido agustino - Coliflor al pan rallado - Conejo conventual - Conejo guisado - Corderito pascual (bollería) - Croquetas de huevo - Chuletas de huerta - Chuletas de macaco a la cazuela - Dulce de pera - Filete de pescado - Flan de Santa Teresa - Fritos de arroz - Gallina en pepitoria - Garbanzos en potaje - Huevos la marinera - Huevos al nido - Huevos del Concilio - Huevos gigantes - Huevos rellenos - Huevos teresianos - Leche frita - Lengua estofada - Lentejas guisadas - MAcarrones - Manjar real - Menestra conventual - Menestra de verduras - Merluza aderezada - Merluza con salsa de alcaparras - Merluza con tomate - Merluza de las monjas - Merluza en su jugo - Mermelada de ciruelas - Mermelada de manzana - Migas - Natillas - Paella - Pastelitos de patata - Patatas a la cazuela - Patatas viudas - Picatostes - Pimientos rellenos - Potaje conventual - Redondo de vacuno - Sardinas empanadas - Sopa castellana - Sopa de ajo a la burgalesa - Sorbetes de naranja - Sopa de las monjas - Sopa del obispo - Sopa tostadas - Torta de almendras - Tortilla de la hermana Pascuala - Torrijas de leche - Zanahoria en dulce
84 206 4080 8
Cocina monacal
TX820 / S51.2
La cocina de las monjas / Luis San Valentín. - 1a. edición. 9a. reimpresión. - España : Alianza, 2002. - 203 páginas ; 18 cm - Gastronomía .
Agustinas - Benedictinas - Carmelitas - Cistercienses - Clarisas - Concepcionistas - Dominicas - Salesas - Trinitarias Albóndigas de bacalao - Alcachofas conventuales - Alcachofas en salsa verde - Aplastadillas - Arroz con leche - Arroz guisado - Bacalao benedectino - Bacalao agustino - Bacalao a la burgalesa - Bacalao al ajo arriero - Bacalao cisterciense - Bollos de aceite para Semana Santa - Buñuelos de bacalao - Calabaza y pimiento encebollado - Carne a la reina - Carne en fiambre - Carne estofada - Carne guisada - Carne mechada - Carne rellena - Cocido agustino - Coliflor al pan rallado - Conejo conventual - Conejo guisado - Corderito pascual (bollería) - Croquetas de huevo - Chuletas de huerta - Chuletas de macaco a la cazuela - Dulce de pera - Filete de pescado - Flan de Santa Teresa - Fritos de arroz - Gallina en pepitoria - Garbanzos en potaje - Huevos la marinera - Huevos al nido - Huevos del Concilio - Huevos gigantes - Huevos rellenos - Huevos teresianos - Leche frita - Lengua estofada - Lentejas guisadas - MAcarrones - Manjar real - Menestra conventual - Menestra de verduras - Merluza aderezada - Merluza con salsa de alcaparras - Merluza con tomate - Merluza de las monjas - Merluza en su jugo - Mermelada de ciruelas - Mermelada de manzana - Migas - Natillas - Paella - Pastelitos de patata - Patatas a la cazuela - Patatas viudas - Picatostes - Pimientos rellenos - Potaje conventual - Redondo de vacuno - Sardinas empanadas - Sopa castellana - Sopa de ajo a la burgalesa - Sorbetes de naranja - Sopa de las monjas - Sopa del obispo - Sopa tostadas - Torta de almendras - Tortilla de la hermana Pascuala - Torrijas de leche - Zanahoria en dulce
84 206 4080 8
Cocina monacal
TX820 / S51.2