Diccionario enciclopédico de gastronomía mexicana
Muñoz Zurita, Ricardo
Diccionario enciclopédico de gastronomía mexicana / Ricardo Muñoz Zurita. - México : Clío, Fundación Herdez, 2000. - 39 v. : il. col. ; 28 cm. + caja
Cortesía Clío
v. 0 Presentación.-- v. 1 Abadejo-ajo.-- v. 2 Ajocomino-amilote.-- v. 3 Anafre-atole.-- v. 4 Atole agrio-barbacoa.-- v. 5 Barcina-buñuelo.-- v. 6 Burrita-calabacitas con queso.-- v. 7 Calabacitas rellenas-camote tatemado.-- v. 8 Campechana-cebolla asada.-- v. 9 Cebollas curadas-chayote.-- v. 10 Chayote-chile cascabel.-- v. 11 Chile catarina-chilito.-- v. 12 Chilmole-ciguamontes.-- v. 13 Cilantro-conserva de Torno Largo.-- v. 14 Consomé-dorar.-- v. 15 Dulce-enchiladas de mole.-- v. 16 Enchiladas placeras-flan.-- v. 17 Flanera-garambullo.-- v. 18 Garañona-gusano pexjol.-- v. 19 Haba-hongo pancita.-- v. 20 Hongo pantereco-jacubo.-- v. 21 Jagua-lonche.-- v. 22 Lonchería-marlín.-- v. 23 Marquesote-mezquite.-- v. 24 Micha-molinillo.-- v. 25 Molino-nopal.-- v. 26 Nopales con chile-pan de dulce.-- v. 27 Pan de fiesta-pay.-- v. 28 Pebre-pingüica.-- v. 29 Pinole-ponche pineno.-- v. 30 Ponteduro-Querétaro.-- v. 31 Quesadilla-rancio.-- v. 32 Raspada-salsa de chile colorado. -- v. 33 salsa de chile de árbol-sopa de cuitlacoche. -- v. 34 sopa de fideos-tacos potosinos. -- v. 35 tacos sudados-tamal. -- v.36 tamal de cazuela-tilapia. -- v. 37 timbiriche-tortillera. -- v. 38 tortillería-veracruz. -- v.39 veracruz-zotol
970-663-094-5
Cocina mexicana
Gastronomía --México--Diccionarios
C TX349.M4 / M929
Diccionario enciclopédico de gastronomía mexicana / Ricardo Muñoz Zurita. - México : Clío, Fundación Herdez, 2000. - 39 v. : il. col. ; 28 cm. + caja
Cortesía Clío
v. 0 Presentación.-- v. 1 Abadejo-ajo.-- v. 2 Ajocomino-amilote.-- v. 3 Anafre-atole.-- v. 4 Atole agrio-barbacoa.-- v. 5 Barcina-buñuelo.-- v. 6 Burrita-calabacitas con queso.-- v. 7 Calabacitas rellenas-camote tatemado.-- v. 8 Campechana-cebolla asada.-- v. 9 Cebollas curadas-chayote.-- v. 10 Chayote-chile cascabel.-- v. 11 Chile catarina-chilito.-- v. 12 Chilmole-ciguamontes.-- v. 13 Cilantro-conserva de Torno Largo.-- v. 14 Consomé-dorar.-- v. 15 Dulce-enchiladas de mole.-- v. 16 Enchiladas placeras-flan.-- v. 17 Flanera-garambullo.-- v. 18 Garañona-gusano pexjol.-- v. 19 Haba-hongo pancita.-- v. 20 Hongo pantereco-jacubo.-- v. 21 Jagua-lonche.-- v. 22 Lonchería-marlín.-- v. 23 Marquesote-mezquite.-- v. 24 Micha-molinillo.-- v. 25 Molino-nopal.-- v. 26 Nopales con chile-pan de dulce.-- v. 27 Pan de fiesta-pay.-- v. 28 Pebre-pingüica.-- v. 29 Pinole-ponche pineno.-- v. 30 Ponteduro-Querétaro.-- v. 31 Quesadilla-rancio.-- v. 32 Raspada-salsa de chile colorado. -- v. 33 salsa de chile de árbol-sopa de cuitlacoche. -- v. 34 sopa de fideos-tacos potosinos. -- v. 35 tacos sudados-tamal. -- v.36 tamal de cazuela-tilapia. -- v. 37 timbiriche-tortillera. -- v. 38 tortillería-veracruz. -- v.39 veracruz-zotol
970-663-094-5
Cocina mexicana
Gastronomía --México--Diccionarios
C TX349.M4 / M929