Confieso que he comido : de fondas, zaguanes, mercados y banquetas
Iturriaga, José N.
Confieso que he comido : de fondas, zaguanes, mercados y banquetas / José N. Iturriaga. - México, D.F. : Dirección General de Publicaciones del Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, 2011. - 286 p. ; 21 cm. - Memorias mexicanas .
Dulce infancia antojadiza -- Fondas familiares -- Huevos de perro -- Que quiebren las empresas de banquetes -- Confesión de intimidades -- El trapiche de Rosario -- Adolescente sin llenadera -- Tamales en la URSS -- Mis propias subsistencias versus langostas ajenas -- El desempance -- De hongos a hongos -- la feria del atole -- Lo que se mueve se come -- Alta cocina mexicana -- Los mil y un pozoles -- Los premios Slow Food -- Colores sabrosos, caldos de piedras y otras ricuras -- sopa de letras -- La cocina mexicana: patrimonio de la humanidad
978-607-455-606-3
Cocina mexicana
Cocina--Anécdotas
Hábitos alimenticios--México
TX360.M4 / I91 2011
Confieso que he comido : de fondas, zaguanes, mercados y banquetas / José N. Iturriaga. - México, D.F. : Dirección General de Publicaciones del Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, 2011. - 286 p. ; 21 cm. - Memorias mexicanas .
Dulce infancia antojadiza -- Fondas familiares -- Huevos de perro -- Que quiebren las empresas de banquetes -- Confesión de intimidades -- El trapiche de Rosario -- Adolescente sin llenadera -- Tamales en la URSS -- Mis propias subsistencias versus langostas ajenas -- El desempance -- De hongos a hongos -- la feria del atole -- Lo que se mueve se come -- Alta cocina mexicana -- Los mil y un pozoles -- Los premios Slow Food -- Colores sabrosos, caldos de piedras y otras ricuras -- sopa de letras -- La cocina mexicana: patrimonio de la humanidad
978-607-455-606-3
Cocina mexicana
Cocina--Anécdotas
Hábitos alimenticios--México
TX360.M4 / I91 2011