Propuesta de menú a partir de subproductos elaborados a base de lichi
López Méndez, Alba Rosario
Propuesta de menú a partir de subproductos elaborados a base de lichi - México El autor 2011 - 199 p. ; 28 cm.
Tesis profesional que para obtener el Tiyulo de Licenciatura en Gastronomía
Introducción Origen y distribución Ecología, variedades y geografía alimentariaValor nutrimental, usos medicinales y consumos Tipos de mercado, el lichi en México, estadistica y boletines Tipo de investigación, experimentación, recetario Resultados Conclusiones.
Frutas Exóticas
TESIS L67 2011
Propuesta de menú a partir de subproductos elaborados a base de lichi - México El autor 2011 - 199 p. ; 28 cm.
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