Historia de la gastronomía
Luján, Néstor
Historia de la gastronomía Néstor Luján - 2a. ed. - España Plaza y Janés Editores 1989 - 286 p. : fot. ; 29 cm.
V.1. Ej.1.
El nacimiento de la cocina Grecia: arte y dietética Roma: cosmopólita y lujosa Los esplendores de Oriente El carnívoro mundo medieval Ceremonial y cocina en la baja Edad Media Los regocijos renacentistas España: los contrastes del s. XVI La cocina barroca de los Austrias Del fasto del Rey Sol a la modesta solanácea La cocina europea en el s. XVIII Gastronomía: capital París El deslumbrante s. XIX Francés Los lujos de la "Belle Epoque" Las cocinas de Madrid en el s. XIX Cataluña: renace una antigua cocina El mapa culinario español Las cocinas italianas, alemana e inglesa El s. XX: una revolución total Las bebidas: la universal cerveza El vino en la historia La prodigiosa aventura del té La sobremesa final: Café y alcoholes
84-01-60758-2
Gastronomía - Historia I. t.
TX645/L958
Historia de la gastronomía Néstor Luján - 2a. ed. - España Plaza y Janés Editores 1989 - 286 p. : fot. ; 29 cm.
V.1. Ej.1.
El nacimiento de la cocina Grecia: arte y dietética Roma: cosmopólita y lujosa Los esplendores de Oriente El carnívoro mundo medieval Ceremonial y cocina en la baja Edad Media Los regocijos renacentistas España: los contrastes del s. XVI La cocina barroca de los Austrias Del fasto del Rey Sol a la modesta solanácea La cocina europea en el s. XVIII Gastronomía: capital París El deslumbrante s. XIX Francés Los lujos de la "Belle Epoque" Las cocinas de Madrid en el s. XIX Cataluña: renace una antigua cocina El mapa culinario español Las cocinas italianas, alemana e inglesa El s. XX: una revolución total Las bebidas: la universal cerveza El vino en la historia La prodigiosa aventura del té La sobremesa final: Café y alcoholes
84-01-60758-2
Gastronomía - Historia I. t.
TX645/L958