El gran libro de la guarnición.
Muller, Marianne ; Prastch, Erik.
El gran libro de la guarnición. Marianne ; Prastch Muller - 2a. ed. - Barcelona, España Elfos 1996 - 159 p.; 30 cm.
La adquisicion de los alimentos Utillaje. Utensilios para pelar, cuchillos y cucharas. Herramientas para recortar. Accesorios especiales. La vajilla. bufe frio. verduras y setas. frutas. mantequilla, huevos, queso y gelatina. bolleria. guarniciones dulces y pasteles de ensueño. decoracion de bandejas y bebidas. guarniciones para ocasiones especiales.
84 88990 13 8
decoración
Guarniciones
TX879/M915
El gran libro de la guarnición. Marianne ; Prastch Muller - 2a. ed. - Barcelona, España Elfos 1996 - 159 p.; 30 cm.
La adquisicion de los alimentos Utillaje. Utensilios para pelar, cuchillos y cucharas. Herramientas para recortar. Accesorios especiales. La vajilla. bufe frio. verduras y setas. frutas. mantequilla, huevos, queso y gelatina. bolleria. guarniciones dulces y pasteles de ensueño. decoracion de bandejas y bebidas. guarniciones para ocasiones especiales.
84 88990 13 8
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