El huevo : mitos, realidades y beneficios
Torre Marina, Ma. Covadonga
El huevo : mitos, realidades y beneficios / Ma. Covadonga Torre Marina, Monica Fonseca Pereda. - México : ESDAI : Instituto Mexicano del Huevo, 2004. - 95 p. : il. ; 24 cm.
LIbro con dedicatoria por la autora.
1. Antecedentes históricos -- 2. Producción, comercialización y consumo de huevos en México -- 3. Formación, descripción y composición del huevo -- 4. Aporte nutritivo, mitos y beneficios a la salud -- 5. Calidad, manejo higiénico y transportación -- 6. Propiedades, experiencia y aplicaciones culinarias -- 7. Ovoproductos y huevo omega tres -- 8. Gastronomía y recetario
(en trámite)
Huevo
Huevos --Producción
TX745 / T635 2004
El huevo : mitos, realidades y beneficios / Ma. Covadonga Torre Marina, Monica Fonseca Pereda. - México : ESDAI : Instituto Mexicano del Huevo, 2004. - 95 p. : il. ; 24 cm.
LIbro con dedicatoria por la autora.
1. Antecedentes históricos -- 2. Producción, comercialización y consumo de huevos en México -- 3. Formación, descripción y composición del huevo -- 4. Aporte nutritivo, mitos y beneficios a la salud -- 5. Calidad, manejo higiénico y transportación -- 6. Propiedades, experiencia y aplicaciones culinarias -- 7. Ovoproductos y huevo omega tres -- 8. Gastronomía y recetario
(en trámite)
Huevo
Huevos --Producción
TX745 / T635 2004