El servicio de Limpieza: ciencia y administración /
Sangines Franchini, Cristina,
El servicio de Limpieza: ciencia y administración / Cristina Sangines Franchini. - México : Limusa, 2005. - 238 páginas : ilustraciones a color ; 27
Conceptos básicos de los servicios de limpieza y mantenimiento - Conceptos básicos de mantenimiento - Conceptos básicos de limpieza - Objetivos del servicio de limpieza - Diferentes clases de limpieza - Factores que intervienen en un proceso de limpieza - Factores que intervienen en la eliminación de la suciedad - Características del sustrato - Propiedades físicas que se evalúan en un material - Propiedades químicas que se evalúan en un material - Características de los materiales pétreos - Características de los metales - Características de los plásticos - Características de cerámicas y vidrios - Características de maderas - Características de textiles y pieles - Naturaleza de la suciedad - Composición - Adherencia al sustrato - Origen de los residuos - Agua - Composición y fuentes - Calidad y tipos de análisis - Purificación del agua - Acción limpiadora - Productos disponibles:Detergentes - Tensión superficial - Humectación - Obtención: jabones y detergentes - Acción limpiadora:detergencia.Formación de espuma - Acción limpiadora: Detergencia. Formación de espuma - Riesgos y precauciones - Productos disponibles: Disolventes y desinfectantes - Disolventes - Desinfectantes - Productos Disponibles - Acidosis y alcalis. Abrasivos y absorbentes - Acidos y alcalis - Abrasivos - Absorbentes - Recubrimiento protectores: Ceras y Pinturas - Corrosión - Ceras - Pinturas - Insecticidas - Control de plagas - Insecticidas y rodenticidas - Técnicas utilizadas. Operaciones básicas - Criterios para la selección de una técnica de limpieza - Descripción de las principales operaciones de limpieza - Equipo,utensilios y personal - Equipo manual o utensilios - equipo eléctrico - Elementos accesorios - Personal: prevención de accidentes e incendios - Capacitación y supervisión de personal - Características del área o equipo que se limpia - Limpieza de diversas superficies - Limpieza de hoteles - Limpieza de hospitales - Limpieza de restaurantes y cocinas - Limpieza de Oficinas - Limpieza de baños - Programas de limpieza - Necesidad de elaborar programas de limpieza - Elaboración de programas de limpieza - Outsourcing y cálculo personal - Experiencias de aprendizaje - El comportamiento del agua y su análisis - Estudio de las propiedades de un detergente - Estudio de las propiedades de un disolventes orgánico - Separación de abrasivos y absorbentes en limpiadores - limpieza de artículos de metal y estudio de la corrosión - Evaluación de la calidad de una pintura- Protección y limpieza de articulación de madera.
968-18-6540-5
Limpieza y mantenimiento de hoteles
TX928 / S58
El servicio de Limpieza: ciencia y administración / Cristina Sangines Franchini. - México : Limusa, 2005. - 238 páginas : ilustraciones a color ; 27
Conceptos básicos de los servicios de limpieza y mantenimiento - Conceptos básicos de mantenimiento - Conceptos básicos de limpieza - Objetivos del servicio de limpieza - Diferentes clases de limpieza - Factores que intervienen en un proceso de limpieza - Factores que intervienen en la eliminación de la suciedad - Características del sustrato - Propiedades físicas que se evalúan en un material - Propiedades químicas que se evalúan en un material - Características de los materiales pétreos - Características de los metales - Características de los plásticos - Características de cerámicas y vidrios - Características de maderas - Características de textiles y pieles - Naturaleza de la suciedad - Composición - Adherencia al sustrato - Origen de los residuos - Agua - Composición y fuentes - Calidad y tipos de análisis - Purificación del agua - Acción limpiadora - Productos disponibles:Detergentes - Tensión superficial - Humectación - Obtención: jabones y detergentes - Acción limpiadora:detergencia.Formación de espuma - Acción limpiadora: Detergencia. Formación de espuma - Riesgos y precauciones - Productos disponibles: Disolventes y desinfectantes - Disolventes - Desinfectantes - Productos Disponibles - Acidosis y alcalis. Abrasivos y absorbentes - Acidos y alcalis - Abrasivos - Absorbentes - Recubrimiento protectores: Ceras y Pinturas - Corrosión - Ceras - Pinturas - Insecticidas - Control de plagas - Insecticidas y rodenticidas - Técnicas utilizadas. Operaciones básicas - Criterios para la selección de una técnica de limpieza - Descripción de las principales operaciones de limpieza - Equipo,utensilios y personal - Equipo manual o utensilios - equipo eléctrico - Elementos accesorios - Personal: prevención de accidentes e incendios - Capacitación y supervisión de personal - Características del área o equipo que se limpia - Limpieza de diversas superficies - Limpieza de hoteles - Limpieza de hospitales - Limpieza de restaurantes y cocinas - Limpieza de Oficinas - Limpieza de baños - Programas de limpieza - Necesidad de elaborar programas de limpieza - Elaboración de programas de limpieza - Outsourcing y cálculo personal - Experiencias de aprendizaje - El comportamiento del agua y su análisis - Estudio de las propiedades de un detergente - Estudio de las propiedades de un disolventes orgánico - Separación de abrasivos y absorbentes en limpiadores - limpieza de artículos de metal y estudio de la corrosión - Evaluación de la calidad de una pintura- Protección y limpieza de articulación de madera.
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Limpieza y mantenimiento de hoteles
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