Biodiversidad en el arte culinario
Biodiversidad en el arte culinario
/ Doroteo Ascencio Almanza … [et al.] ; editores Marisela Taboada Salgado, Rogelio Oliver Guadarrama.
- Cuernavaca, Morelos: Universidad Autónoma del Estado de Morelos, Centro de Investigaciones Biológicas, Departamento de Biología Vegetal, 1998.
- 60 p. ; 21 cm.
Parte 1 -- Hongos y flora -- Hongos comestibles del estado de Morelos -- Propiedades Nutricionales y transformación alimentaria del amaranto -- Okra: Un cultivo alternativo en el estado de Morelos -- Algunas plantas comestibles de la selva Baja Caducifolia en el Estado de Morelos -- La cocina huasteca: lugar y creación y recreación de las mujeres Tének en el municipio de Aquismón, San Luis Potosí -- Parte 2 -- Fauna -- estudio entomológico de importancia alimentaria en el municipio de Cuernavaca -- Los peces como fuente de alimento --La iguana un recurso natural en el plato
968-878-037-5
Plantas comestibles
Insectos comestibles --México
Alimentacion--Historia--México
Cocina mexicana
QK98.5 / B56
Parte 1 -- Hongos y flora -- Hongos comestibles del estado de Morelos -- Propiedades Nutricionales y transformación alimentaria del amaranto -- Okra: Un cultivo alternativo en el estado de Morelos -- Algunas plantas comestibles de la selva Baja Caducifolia en el Estado de Morelos -- La cocina huasteca: lugar y creación y recreación de las mujeres Tének en el municipio de Aquismón, San Luis Potosí -- Parte 2 -- Fauna -- estudio entomológico de importancia alimentaria en el municipio de Cuernavaca -- Los peces como fuente de alimento --La iguana un recurso natural en el plato
968-878-037-5
Plantas comestibles
Insectos comestibles --México
Alimentacion--Historia--México
Cocina mexicana
QK98.5 / B56