Le Cordon Bleu. Guía completa de las Técnicas Culinarias.
Wright, Jeni
Le Cordon Bleu. Guía completa de las Técnicas Culinarias. Jeni Writhgt - 1a ed. 5ta. reimp. - España : Art Blume, 1997 - 351p. 28cm.
Tradución de: Le Cordon Bleu Complete Cooking Techniques
Introducción Batería de Cocina Caldos y sopas Huevos, queso y cremas Pescados y Mariscos Aves de corral y de caza Carne Hortalizas y ensaladas Legumbres, cereales y frutos secos Pasta salsas y aliños Pan y preparaciones levadas Frutas Postres Pastas Pasteles y pastas Informacion General Glosario
Técnicas Culinarias
TX651 / W684
Le Cordon Bleu. Guía completa de las Técnicas Culinarias. Jeni Writhgt - 1a ed. 5ta. reimp. - España : Art Blume, 1997 - 351p. 28cm.
Tradución de: Le Cordon Bleu Complete Cooking Techniques
Introducción Batería de Cocina Caldos y sopas Huevos, queso y cremas Pescados y Mariscos Aves de corral y de caza Carne Hortalizas y ensaladas Legumbres, cereales y frutos secos Pasta salsas y aliños Pan y preparaciones levadas Frutas Postres Pastas Pasteles y pastas Informacion General Glosario
Técnicas Culinarias
TX651 / W684