La cocina de los monjes
San Valentin, Luis
La cocina de los monjes / Luis San Valentín. - España : Alianza Editorial, 1998. - 200 p. ; 18 cm. - El libro de bolsillo, 1623 .
V.1. Ej.1.
Prólogo por Carlos Conde Díaz.-- Agustinos ( Burgos ).-- Sopa de pescado.-- Arroz con leche.-- Benedictinos (Santo Domingo de Silos).-- Crema de calabaza.-- Leche frita.-- Carmelitas ( Burgos).-- Sopa de cangrejos.-- Garbanzos carmelitanos.-- Cistercienses ( San Pedro de Cardeña ).-- Sopa de repollo.-- Mahonesa.-- Claretianos (Aranda de Duero).-- Alas de pollo al ajillo.-- Franciscanos (La Aguilera).-- Merluza en salsa verde.-- Hígado en salsa.-- Gabrielistas ( La Aguilera ).-- Canelones a la valenciana.-- Jesuitas (Burgos) .-- Lengua rebozada.-- Paules (Burgos y Tardajos).-- Patatas guisadas con arroz.-- Pollo encebollado.-- Redentoristas (El Espino).-- Sopa de calabaza.-- Filetes al avecrem.-- Salesianos (Burgos).-- Natillas del convento.-- La Salle (Burgos y Bujedo).-- Berenjenas con queso.-- Gallina a la pazita.-- Maristas (Burgos, Fuentes Blancas y Miranda de Ebro).-- Sopa de pollo con arroz.-- Salmón al horno.-- Mollejas a la cerveza.-- Sagrada Familia (Burgos).-- Arroz con cangrejos.-- Cerdo agridulce.-- San Juan de Dios (Burgos).-- Sopa hospitalaria
84-206-0623-5
Cocina --Recetas
Monjes
TX820 / S51
La cocina de los monjes / Luis San Valentín. - España : Alianza Editorial, 1998. - 200 p. ; 18 cm. - El libro de bolsillo, 1623 .
V.1. Ej.1.
Prólogo por Carlos Conde Díaz.-- Agustinos ( Burgos ).-- Sopa de pescado.-- Arroz con leche.-- Benedictinos (Santo Domingo de Silos).-- Crema de calabaza.-- Leche frita.-- Carmelitas ( Burgos).-- Sopa de cangrejos.-- Garbanzos carmelitanos.-- Cistercienses ( San Pedro de Cardeña ).-- Sopa de repollo.-- Mahonesa.-- Claretianos (Aranda de Duero).-- Alas de pollo al ajillo.-- Franciscanos (La Aguilera).-- Merluza en salsa verde.-- Hígado en salsa.-- Gabrielistas ( La Aguilera ).-- Canelones a la valenciana.-- Jesuitas (Burgos) .-- Lengua rebozada.-- Paules (Burgos y Tardajos).-- Patatas guisadas con arroz.-- Pollo encebollado.-- Redentoristas (El Espino).-- Sopa de calabaza.-- Filetes al avecrem.-- Salesianos (Burgos).-- Natillas del convento.-- La Salle (Burgos y Bujedo).-- Berenjenas con queso.-- Gallina a la pazita.-- Maristas (Burgos, Fuentes Blancas y Miranda de Ebro).-- Sopa de pollo con arroz.-- Salmón al horno.-- Mollejas a la cerveza.-- Sagrada Familia (Burgos).-- Arroz con cangrejos.-- Cerdo agridulce.-- San Juan de Dios (Burgos).-- Sopa hospitalaria
84-206-0623-5
Cocina --Recetas
Monjes
TX820 / S51