Los 365 menús del año : octubre
Velázquez de León, Josefina
Los 365 menús del año : octubre / Josefina Velázquez de León. - México : Academia de cocina Velázquez de León, [1950?] - 60 p. : il. ; 20 cm. - Ediciones J. Velázquez de León ; 10 .
Titulo en la cubierta "Octubre 31 menús económicos" En portada: recetas prácticas, económicas, para resolver el diario problema de la alimentación, obra dividida en 12 folletos. Folleto 10
Sopa de buñuelitos de papa rellenos.-- Bistecs enchilados.-- Menestra.-- Manzanas al horno.-- Sopa de arroz nabo y jamón.-- Tortilla de huevo rellena de menudencias.-- Huachinango en su jugo.-- Budín de camote.-- Sopa francesa.-- Pollo en salsa de manzana.-- Exquisitos sopes de tortilla.-- Dulce de papaya y piña.-- Arroz con almejas.-- Carne en salsa de chorizo.-- Ensalada de habas.-- Mousse de naranjas.-- Sopa de abaniquitos de masa y chile poblano.-- Sesos a la vinagreta.-- Crepas de verduras.-- Postre de arroz y coco.-- Sopa de cebolla.-- Filetes provincianos.-- Budín de huevo de lisa.-- Tirilla de manzana.-- Sopa de cabeza de pescado.-- Gallina a la jardinera.-- Empanadas mexicanas.-- Canastitas de limón real.-- Sopa seca de verdura.-- Pescado al asador.-- Frituras de salchicha.-- Mermelada de piña, perón, naranja y coco.-- Sopa de manzana.-- Carne en aceitunas.-- Croquetas de habas frescas.-- Dulce de durazno y jerez.-- Sopa de macarrón.-- Chamorros con tocino y papas.-- Chiles rellenos.-- Mermelada de manzana.-- Sopa de chícharo y lechuga.-- Huevos al horno.-- Pescado exquisito.-- Postre de habas frescas.-- Rosca de macarrones.-- Asado con uvas.-- Croquetas de espinacas.-- Perones jaleados.-- Sopa de jaiba.-- Pichones a la americana.-- Papas en salsa blanca.-- Postre rápido.-- Sopa de coliflor y papa.-- Plátanos rellenos.-- Pescado almendrado al horno.-- Postre de manzana.-- Sopa rápida.-- Riñones con vino tinto.-- Corona a la salpimen.-- Dulce de papaya.-- Pescado a de veracruzana.-- Calabazas a la mexicana.-- Copitas de Jaletina de Coca-Cola
Cocina mexicana
Libros de cocina
TX716.M4 / V541.59
Los 365 menús del año : octubre / Josefina Velázquez de León. - México : Academia de cocina Velázquez de León, [1950?] - 60 p. : il. ; 20 cm. - Ediciones J. Velázquez de León ; 10 .
Titulo en la cubierta "Octubre 31 menús económicos" En portada: recetas prácticas, económicas, para resolver el diario problema de la alimentación, obra dividida en 12 folletos. Folleto 10
Sopa de buñuelitos de papa rellenos.-- Bistecs enchilados.-- Menestra.-- Manzanas al horno.-- Sopa de arroz nabo y jamón.-- Tortilla de huevo rellena de menudencias.-- Huachinango en su jugo.-- Budín de camote.-- Sopa francesa.-- Pollo en salsa de manzana.-- Exquisitos sopes de tortilla.-- Dulce de papaya y piña.-- Arroz con almejas.-- Carne en salsa de chorizo.-- Ensalada de habas.-- Mousse de naranjas.-- Sopa de abaniquitos de masa y chile poblano.-- Sesos a la vinagreta.-- Crepas de verduras.-- Postre de arroz y coco.-- Sopa de cebolla.-- Filetes provincianos.-- Budín de huevo de lisa.-- Tirilla de manzana.-- Sopa de cabeza de pescado.-- Gallina a la jardinera.-- Empanadas mexicanas.-- Canastitas de limón real.-- Sopa seca de verdura.-- Pescado al asador.-- Frituras de salchicha.-- Mermelada de piña, perón, naranja y coco.-- Sopa de manzana.-- Carne en aceitunas.-- Croquetas de habas frescas.-- Dulce de durazno y jerez.-- Sopa de macarrón.-- Chamorros con tocino y papas.-- Chiles rellenos.-- Mermelada de manzana.-- Sopa de chícharo y lechuga.-- Huevos al horno.-- Pescado exquisito.-- Postre de habas frescas.-- Rosca de macarrones.-- Asado con uvas.-- Croquetas de espinacas.-- Perones jaleados.-- Sopa de jaiba.-- Pichones a la americana.-- Papas en salsa blanca.-- Postre rápido.-- Sopa de coliflor y papa.-- Plátanos rellenos.-- Pescado almendrado al horno.-- Postre de manzana.-- Sopa rápida.-- Riñones con vino tinto.-- Corona a la salpimen.-- Dulce de papaya.-- Pescado a de veracruzana.-- Calabazas a la mexicana.-- Copitas de Jaletina de Coca-Cola
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