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Comida familiar en el estado de Sonora / coordinador Larry Levin Kosberg. - México : Banco Nacional de Crédito Rural, 1988. - 224 p. : il. ; 28 cm.

Colaboración, Voluntariado Nacional y Promotoras Voluntarias del Banco Nacional de Crédito Rural

ANTOJITOS.-- Tamales de garbanzo.-- Tamales de frijol yorimuni.-- Boquetas opodepe.-- Burros de carne machaca.-- Pozole de hueso de venado.-- Pozole de trigo.-- Requson y empanaditas de queso.-- CALDOS, SOPAS Y ARROCES.-- Caldo de queso Sonora.-- Sopa de tépari.-- Arroz con pescado.-- MARISCOS Y PESCADOS.-- Camarones gratinados.-- Mantaqueso.-- Filetes de totoaba.-- Guisado de cochito.-- Cazón a la cajemense.-- VERDURAS.-- Vitualla.-- Colache.-- Bichicoris.-- Chiles curtidos.-- AVES Y CARNES.-- Palomas con guajillo.-- Picadillo de tres carnes.-- Vacabaqui.-- Barbacoa de res.-- PANES Y POSTRES.-- Pastel de calabacitas.-- Budín de garbanzo.-- Leche planchada.-- Palanquetas.-- Batarete yaqui.-- Cusiri navideño.-- Bajicopo

ISBN: 968-866-025-6

Subjects--Topical Terms:
Cocina mexicana
Cocina--Sonora

LC Class. No.: TX716.M4son / C663

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