El chocolate
Medail, Enrico
El chocolate / Enrico Medail, Marie Gosset. - Barcelona : De Vicchi, 2002. - 127 p. : il. (algunas col. ); 25 cm.
El alimento de los dioses: breve historia del chocolate -- De la planta al producto acabado -- El arte de la pastelería con chocolate en Europa -- Todo lo que es preciso saber sobre el chocolate -- Pequeño diccionario del chocolate -- el chocolate casero -- Recetas -- Cremas y dulces de cuchara – Crema de chocolate blanco en conchas – Helado de chocolate con leche -- Galletas y pastas – galletas de chocolates -- dedos de apóstoles -- trufas -- Albóndigas dulces – Pasteles y tartas – brazo de chocolate -- pastel de chocolate -- Bebidas – chocolate amargo suizo -- chocolate aromático -- Curiosidades gastronómicas – Chuleta de cerdo agridulce -- pavo al chocolate -- recetas básicas
84-315-2909-1
Libros de cocina
Chocolate --Historia
Cocina (Chocolate)
TX767.C5 / M466
El chocolate / Enrico Medail, Marie Gosset. - Barcelona : De Vicchi, 2002. - 127 p. : il. (algunas col. ); 25 cm.
El alimento de los dioses: breve historia del chocolate -- De la planta al producto acabado -- El arte de la pastelería con chocolate en Europa -- Todo lo que es preciso saber sobre el chocolate -- Pequeño diccionario del chocolate -- el chocolate casero -- Recetas -- Cremas y dulces de cuchara – Crema de chocolate blanco en conchas – Helado de chocolate con leche -- Galletas y pastas – galletas de chocolates -- dedos de apóstoles -- trufas -- Albóndigas dulces – Pasteles y tartas – brazo de chocolate -- pastel de chocolate -- Bebidas – chocolate amargo suizo -- chocolate aromático -- Curiosidades gastronómicas – Chuleta de cerdo agridulce -- pavo al chocolate -- recetas básicas
84-315-2909-1
Libros de cocina
Chocolate --Historia
Cocina (Chocolate)
TX767.C5 / M466