Aprenda repostería
Vargas Rivero, Ricardo Alfonso
Aprenda repostería / Ricardo Alfonso Vargas Rivero. - México : Eosa, 1989. - 96 p. : il. ; 18 cm. - Enciclopedia de ultima moda; 23 .
El azúcar, un arte en las manos del hombre – El arte en la repostería – Decoración de pasteles artísticos – Aplicación de las diversas fórmulas – Moldeado, modelado y decoración de figuras – Pastelería y decorados – Recetas de pasteles para ceremonias
968-7225-00-9
Confitería
Pasteles
Decoración de pasteles
TX773 / V373
Aprenda repostería / Ricardo Alfonso Vargas Rivero. - México : Eosa, 1989. - 96 p. : il. ; 18 cm. - Enciclopedia de ultima moda; 23 .
El azúcar, un arte en las manos del hombre – El arte en la repostería – Decoración de pasteles artísticos – Aplicación de las diversas fórmulas – Moldeado, modelado y decoración de figuras – Pastelería y decorados – Recetas de pasteles para ceremonias
968-7225-00-9
Confitería
Pasteles
Decoración de pasteles
TX773 / V373