Tratado del chocolate : como me gusta el chocolate
Gutiérrez, Xabier
Tratado del chocolate : como me gusta el chocolate / Xabier Gutiérrez. - España : Hegar, [1996]. - 221p. : il.col. ; 31 cm.
Historia del chocolate – Clasificación de los cacaos – Conservación y presentación – Del cacao al chocolate – Manteca de cacao – Temperaturas de templado – Zonas importantes de cultivo – Bizcocho de canela con puerros y helado de tomillo – Bizcocho de pistacho con puré de calabacín
84-86426-43-X
Libros de cocina
Chocolate
Chocolate--Historia
Tratado del chocolate : como me gusta el chocolate / Xabier Gutiérrez. - España : Hegar, [1996]. - 221p. : il.col. ; 31 cm.
Historia del chocolate – Clasificación de los cacaos – Conservación y presentación – Del cacao al chocolate – Manteca de cacao – Temperaturas de templado – Zonas importantes de cultivo – Bizcocho de canela con puerros y helado de tomillo – Bizcocho de pistacho con puré de calabacín
84-86426-43-X
Libros de cocina
Chocolate
Chocolate--Historia