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El pequeño Larousse de los vinos : los mejores vinos de América Latina y el mundo. - 1a. edición. 2da. reimpresión. - México : Ediciones Larousse, 2007. - 958 páginas : ilustraciones a color ; 22 cm

Donado por Fe De la buena elección de un vino - Las familias de vino - La comida y los vinos - Cuadro “El maridaje de quesos y vino” - El precio del vino - Dónde comprar el vino - Seleccionar el vino - Leer una etiqueta - Degustar y apreciar un vino - La apariencia de un vino - La nariz del vino - Las familias de aromas - La boca del vino - La síntesis - Organizar una cata - Describir el vino - Componer y cuidar la cava - La guarda de los vino - Cuadro “Duración promedio de la conservación de algunos vinos - Las estrategias de compra - La cava ideal - Acondicionar una cava - El vino en la mesa - Las copas - Servir el vino - El vino en el restaurante - Cuadro vino y salud - La vid - Las cepas - El trabajo en la viña - Del lagar a la bodega - La fermentación - La vinificación en blanco - La vinificación en tinto - El arte de la crianza - El embotellado - Los viñedos del mundo - Las regiones vinícolas de calidad - Francia - Borgoña - Provenza - Suroeste - Italia - España - Portugal - Países Mediterráneos - Alemania - Noroeste de Europa - Mar Negro - India China y Japón - América Latina - Austria - Nueva Zelanda - Sudáfrica


ISBN: 970-22-1753-4

Subjects--Topical Terms:
Vino
Bebidas alcohólicas

LC Class. No.: TX817.V4 / L37 2007