Recetario sotaventino del plátano macho
Delgado Calderón, Alfredo
Recetario sotaventino del plátano macho / Alfredo Delgado Calderón, Roger Merlín Arango, Jorge Priego Martínez. - México : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e indígenas, 2011. - 138 p. : il. ; 21 cm. - Cocina indígena y popular; 57 .
EL PLÁTANO, SABER Y SABOR – BEBIDAS – Atole de plátano macho – Atole de plátano – SOPAS Y POTAJES – Lentejas con plátano maduro – Sopa de camote de plátano – Lentejas guisadas – Plátano en caldo de res – TAMALES – Pilte de plátano macho tierno – Tamalitos de nata y plátano – PLATILLOS TRADICIONALES – Machuco de plátano macho – Manchamanteles – Masaco de plátano – Ensalada de plátanos – Plátano verde con chaya – Ají de plátanos – Plátanos rellenos de chaya – Mogo mogo – Volteado de chaya y plátano – Flor de kardum – Empanada de plátano rellena de picadillo – FRITURAS, TORTILLAS Y ANTOJITOS – Plátanos fritos – Platanitos rellenos – Torta Teapa – Hojuelas de plátano – Tortillas paradas de plátano verde – Plátanos machos asados – DULCES Y POSTRES – Dulce de plátano – Rosca de plátano macho – Buñuelos de plátano macho – Donas de plátano macho – Muérganos de plátano macho – Hot cakes de plátano – Plátanos amarillos – Plátanos al horno – Dulce de plátano macho – Postre de plátano verde o maduro
978-607-455-57-9
Libros de cocina
TX716.M4.C28 / C591
Recetario sotaventino del plátano macho / Alfredo Delgado Calderón, Roger Merlín Arango, Jorge Priego Martínez. - México : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e indígenas, 2011. - 138 p. : il. ; 21 cm. - Cocina indígena y popular; 57 .
EL PLÁTANO, SABER Y SABOR – BEBIDAS – Atole de plátano macho – Atole de plátano – SOPAS Y POTAJES – Lentejas con plátano maduro – Sopa de camote de plátano – Lentejas guisadas – Plátano en caldo de res – TAMALES – Pilte de plátano macho tierno – Tamalitos de nata y plátano – PLATILLOS TRADICIONALES – Machuco de plátano macho – Manchamanteles – Masaco de plátano – Ensalada de plátanos – Plátano verde con chaya – Ají de plátanos – Plátanos rellenos de chaya – Mogo mogo – Volteado de chaya y plátano – Flor de kardum – Empanada de plátano rellena de picadillo – FRITURAS, TORTILLAS Y ANTOJITOS – Plátanos fritos – Platanitos rellenos – Torta Teapa – Hojuelas de plátano – Tortillas paradas de plátano verde – Plátanos machos asados – DULCES Y POSTRES – Dulce de plátano – Rosca de plátano macho – Buñuelos de plátano macho – Donas de plátano macho – Muérganos de plátano macho – Hot cakes de plátano – Plátanos amarillos – Plátanos al horno – Dulce de plátano macho – Postre de plátano verde o maduro
978-607-455-57-9
Libros de cocina
TX716.M4.C28 / C591