El Mole : ofrenda de dioses, manjar de señores /
El Mole : ofrenda de dioses, manjar de señores /
presidente Héctor Hernández-Pons Torres ; directora Azucena Suárez de Miguel ; coordinación editorial y cuidado de la edición Gilda Castillo ; diseño, fotografía y formación Agustín Estrada, Araceli Limón ; Eduardo Merlo [y otros ocho].
- México : Fundación Herdez, A.C., 2014.
- 105 páginas : ilustraciones a color ; 18 cm
- Colección Tonacayotl : nuestro sustento .
El mole de todos los ajonjolíes - El mole en nuestra alimentación - La botánica de los moles - Breviario del mole - Pollo y pavo, origen y consumo responsable - Mole, sabor de México - Recetas
978-607-8172-14-6
Mole --Recetas
Mole--Investigación
Mole--Historia
TX558 / T66
El mole de todos los ajonjolíes - El mole en nuestra alimentación - La botánica de los moles - Breviario del mole - Pollo y pavo, origen y consumo responsable - Mole, sabor de México - Recetas
978-607-8172-14-6
Mole --Recetas
Mole--Investigación
Mole--Historia
TX558 / T66