La enciclopedia de los sabores : combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo /
Segnit, Niki
La enciclopedia de los sabores : combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo / Niki Segnit; traducción de Manuel Ibeas. - España, Penguin Random House, 2011. - 559 p. ; 24 cm. - Debate cocina .
Titulo original: The flavour thesaurus
Tostados.-- Carnes.-- Quesos.-- Terrosos.-- Amostazados.-- Sulfurosos.-- Marinos.-- Salados y en salmuera.-- Hierbas y verduras.-- Especiados.-- Silvestres.-- Afrutados frescos.-- Afrutados cremosos.-- Cítricos.-- Bayas y hierbas aromáticas.-- Afrutados florales
978-84-9992-013-9
Cocina--Sabor
Combinación de alimentos
C TX643 S45
La enciclopedia de los sabores : combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo / Niki Segnit; traducción de Manuel Ibeas. - España, Penguin Random House, 2011. - 559 p. ; 24 cm. - Debate cocina .
Titulo original: The flavour thesaurus
Tostados.-- Carnes.-- Quesos.-- Terrosos.-- Amostazados.-- Sulfurosos.-- Marinos.-- Salados y en salmuera.-- Hierbas y verduras.-- Especiados.-- Silvestres.-- Afrutados frescos.-- Afrutados cremosos.-- Cítricos.-- Bayas y hierbas aromáticas.-- Afrutados florales
978-84-9992-013-9
Cocina--Sabor
Combinación de alimentos
C TX643 S45