Culinaria Grecia : la cocina griega
Culinaria Grecia : la cocina griega
/ edición Marianthi Milona; fotografía Werner Stapelfeldt.
- [Alemania] : Könemann Tandem, 2004.
- 460 p. ; il. ; 31 cm.
Título de la edición alemana: Culinaria Griechenland - Griechische Spezialitäten
Atenas – El andrón ateniense – Los restaures – Sólo bogavantes – Las pastelerías – La Plaká – ática y Grecia central – Los pistachos – Kantaífi – Galaktobúreko – Chilopítes – El vino ático – Las pastas saladas – El Peloponeso – Carne en la cocina – Los quesos griegos – Refrescante sandía – El vino en Grecia – Fincas vinícolas del Peloponeso – Las islas Jónicas – Putinga – Sofritos – La miel en la antigüedad – Epiro – Leche para yogur – Temporada de caza – Tesalia – Aguas griegas – Plantas medicinales – Espóradas – Panes de pascua – Almendras de las Espóradas – Calcídica – Miel de abejas – El vino santo – El vino de Áthos – Salónica – Café y pasteles – Escenas de mercado – Más que tabernas – Macedonia – Ensaladas frescas y crujientes – El azafrán – El tomate – Tracia – La herencia culinaria turca – El pan de cada día – El maíz – Islas del norte del Egeo –Vinos del norte de Egeo – Fiestas patronales – Cícladas – Recién salido del mar – Setas del trueno – Dodecaneso – Bebidas refrescantes – Temporadas de sopas – Creta – El olivo – Con mucho aceite de olivo – Aroma de cítricos – Chipre – Parrilla – Conservas
978-3-8331-2601-7
Gastronomía --Grecia
Grecia --Usos y costumbres
TX723.5 / C855
Título de la edición alemana: Culinaria Griechenland - Griechische Spezialitäten
Atenas – El andrón ateniense – Los restaures – Sólo bogavantes – Las pastelerías – La Plaká – ática y Grecia central – Los pistachos – Kantaífi – Galaktobúreko – Chilopítes – El vino ático – Las pastas saladas – El Peloponeso – Carne en la cocina – Los quesos griegos – Refrescante sandía – El vino en Grecia – Fincas vinícolas del Peloponeso – Las islas Jónicas – Putinga – Sofritos – La miel en la antigüedad – Epiro – Leche para yogur – Temporada de caza – Tesalia – Aguas griegas – Plantas medicinales – Espóradas – Panes de pascua – Almendras de las Espóradas – Calcídica – Miel de abejas – El vino santo – El vino de Áthos – Salónica – Café y pasteles – Escenas de mercado – Más que tabernas – Macedonia – Ensaladas frescas y crujientes – El azafrán – El tomate – Tracia – La herencia culinaria turca – El pan de cada día – El maíz – Islas del norte del Egeo –Vinos del norte de Egeo – Fiestas patronales – Cícladas – Recién salido del mar – Setas del trueno – Dodecaneso – Bebidas refrescantes – Temporadas de sopas – Creta – El olivo – Con mucho aceite de olivo – Aroma de cítricos – Chipre – Parrilla – Conservas
978-3-8331-2601-7
Gastronomía --Grecia
Grecia --Usos y costumbres
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