Mango : cultivo, tratamiento pre y postcosecha : propiedades nutrimentales y funcionales
Díaz E. J., Ballinas
Mango : cultivo, tratamiento pre y postcosecha : propiedades nutrimentales y funcionales / Ballinas Díaz E. J. ... [et al.]. - México : Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, Tuxtla Gutiérrez, 2013. - 70 p. : il. ; 20 cm. - Colección Jaguar .
ASPECTOS AGRONÓMICOS, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO – Origen del mango Ataulfo – Importancia económica – Características agronómicas – Labores de cultivo – Suelo – Temperatura – Plantación – Fertilización – Variedades de mango – FISIOLOGÍA PRE Y POSTCOSECHA DEL MANGO – Fisiología precosecha – índice de madurez y cosecha – Fisiología postcosecha – Enzimas – Respuesta fisiológica al estrés postcosecha – PROPIEDADES NUTRIMENTALES Y FUNCIONALES – Partes comestibles de la planta del mango – Desechos del procesamiento del mango – Compuestos nutritivos – Propiedades nutrimentales – Propiedades funcionales – Actividad antioxidante
978-607-8240-19-7
Mango--Cultivos
Mango--Nutrición
TX558.M3 / D43
Mango : cultivo, tratamiento pre y postcosecha : propiedades nutrimentales y funcionales / Ballinas Díaz E. J. ... [et al.]. - México : Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, Tuxtla Gutiérrez, 2013. - 70 p. : il. ; 20 cm. - Colección Jaguar .
ASPECTOS AGRONÓMICOS, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO – Origen del mango Ataulfo – Importancia económica – Características agronómicas – Labores de cultivo – Suelo – Temperatura – Plantación – Fertilización – Variedades de mango – FISIOLOGÍA PRE Y POSTCOSECHA DEL MANGO – Fisiología precosecha – índice de madurez y cosecha – Fisiología postcosecha – Enzimas – Respuesta fisiológica al estrés postcosecha – PROPIEDADES NUTRIMENTALES Y FUNCIONALES – Partes comestibles de la planta del mango – Desechos del procesamiento del mango – Compuestos nutritivos – Propiedades nutrimentales – Propiedades funcionales – Actividad antioxidante
978-607-8240-19-7
Mango--Cultivos
Mango--Nutrición
TX558.M3 / D43