Tomando Café, Manual del catador /
Aguilar Ruiz, Ramón
Tomando Café, Manual del catador / Ramón Aguilar Ruiz - México : Gobierno del Estado de Veracruz de Ignacio de la Llave, 2004 - 125 p. ; 21 cm.
Contiene: ¿Ques es un catador de café?-Siembra del cafeto-Variedades del café en Mexico-Poblacion de cafetos por hectarea-Requerimentos ambientales del cafeto-Caracteristicas sensoriales de las variedades-Variedad Typica-Variedad Maragogipe- Variedad mundo novo-Variedad caturra-Variedad catuai-variedad oro azteca-variedad robusta-Caracteristicas fisicas del grano para su evaluacion-Beneficiado humedo.Cuidando la calidad-Desmucilaginado-Cafes procesados por la vía natural-Beneficiado seco-Calidad del café-Calidades exportables-Mesa de catación-Procedimiento tecnico en el laboratorio de catación- Prepare una buena taza de café-Mezclas de café
Café--Manual
TX817.C6 G35
Tomando Café, Manual del catador / Ramón Aguilar Ruiz - México : Gobierno del Estado de Veracruz de Ignacio de la Llave, 2004 - 125 p. ; 21 cm.
Contiene: ¿Ques es un catador de café?-Siembra del cafeto-Variedades del café en Mexico-Poblacion de cafetos por hectarea-Requerimentos ambientales del cafeto-Caracteristicas sensoriales de las variedades-Variedad Typica-Variedad Maragogipe- Variedad mundo novo-Variedad caturra-Variedad catuai-variedad oro azteca-variedad robusta-Caracteristicas fisicas del grano para su evaluacion-Beneficiado humedo.Cuidando la calidad-Desmucilaginado-Cafes procesados por la vía natural-Beneficiado seco-Calidad del café-Calidades exportables-Mesa de catación-Procedimiento tecnico en el laboratorio de catación- Prepare una buena taza de café-Mezclas de café
Café--Manual
TX817.C6 G35