Cocina tradicional tabasqueña
Trujillo Jiménez, María Amparo
Cocina tradicional tabasqueña / María Amparo Trujillo Jiménez. - México, D.F. : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares, 2015. - 207 p. ; 21 cm. - Cocina indígena y popular; 66 .
BEBIDAS – Agua de cacao – Agua de guanábana – Agua de matalí – Agua de piña – Agua de sandía – Agua de papaya – Agua de jujo – Agua de pepino – Horchata de arroz – Pozol sancochado – Chorote con camote – Polvillo – ENTRADAS – Tortilla gruesa – Tortillas de yuca – Tortillas de chicharrón – Sopa de tortilla gruesa – Mantequilla de nata – Puré de pan de soya – Raíz de chayote capeada – Butifarra – Bolitas de trigo – Tamalitos de chaya – Chanchamitos – Torta de plátano rellena con carne asada – CARNE Y AVES – Puchero – Chirmol de pato – Carne de res con chile ancho – Puerco en verde – Frijol con chicharrón – Carne salada de chipilín y chaya – Albondigón – Potse – Chanfaina – Enfrijoladas – Jigote de pavo – Pipián – Mondongo al ajiaco – Boruto de mojarra – Calabacitas con camarón – Minilla de pejelagarto – Ceviche – Tortitas de camarón – Shots – Hicotea en sangre – Guao relleno de mariscos – DULCES Y GUSTOS – DULCES Y GUSTOS – Dulce de papaya – Dulce de camote – Dulce de zapote – Dulce de oreja de mico – Dulce de cocoyol redondo – Cafiroleta – Manjar de arroz – Pan de plátano – Bizcotela – Torta flotante – Torta de castaña – Papín – Turuletes Queques
978-607-745-277-5
Libros de cocina
Cocina mexicana
Cocina--Tabasco
TX716.M4.C28 / C591
Cocina tradicional tabasqueña / María Amparo Trujillo Jiménez. - México, D.F. : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares, 2015. - 207 p. ; 21 cm. - Cocina indígena y popular; 66 .
BEBIDAS – Agua de cacao – Agua de guanábana – Agua de matalí – Agua de piña – Agua de sandía – Agua de papaya – Agua de jujo – Agua de pepino – Horchata de arroz – Pozol sancochado – Chorote con camote – Polvillo – ENTRADAS – Tortilla gruesa – Tortillas de yuca – Tortillas de chicharrón – Sopa de tortilla gruesa – Mantequilla de nata – Puré de pan de soya – Raíz de chayote capeada – Butifarra – Bolitas de trigo – Tamalitos de chaya – Chanchamitos – Torta de plátano rellena con carne asada – CARNE Y AVES – Puchero – Chirmol de pato – Carne de res con chile ancho – Puerco en verde – Frijol con chicharrón – Carne salada de chipilín y chaya – Albondigón – Potse – Chanfaina – Enfrijoladas – Jigote de pavo – Pipián – Mondongo al ajiaco – Boruto de mojarra – Calabacitas con camarón – Minilla de pejelagarto – Ceviche – Tortitas de camarón – Shots – Hicotea en sangre – Guao relleno de mariscos – DULCES Y GUSTOS – DULCES Y GUSTOS – Dulce de papaya – Dulce de camote – Dulce de zapote – Dulce de oreja de mico – Dulce de cocoyol redondo – Cafiroleta – Manjar de arroz – Pan de plátano – Bizcotela – Torta flotante – Torta de castaña – Papín – Turuletes Queques
978-607-745-277-5
Libros de cocina
Cocina mexicana
Cocina--Tabasco
TX716.M4.C28 / C591