Comida tradicional del Desierto del Altar
Moraga Campuzano, Guillermo
Comida tradicional del Desierto del Altar / Guillermo Moraga Campuzano. - México, D. F. : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares, 2016. - 127 p. ; 21 cm. - Cocina indígena y popular; 71 .
El desierto de Altar -- Botanas, ensaladas y salsas -- Caldos y sopas -- Caldo de víbora -- Pozole de milpa -- Sopa de frijol -- Sopa de tortuga -- Tamales y antojitos -- Pan perdido -- Hortalizas y verduras -- Chiorem o sibiri guisado --Nopalitos --Quelites -- Carnes -- Adobo de venado -- Lengua de res en pipián -- Panes y tortillas -- Pan indio -- Tortillas gorditas -- Postres -- Capirotada -- Coyotas -- Dulce de higo -- Dulce de calabaza -- Galletas de naranja -- Tamalitos de maíz con leche -- Atoles y bebidas -- Agua de pinole -- Champurrado -- Vino de tápiro -- Quesos y lácteos -- Plantas y animales medicinales
978-607-745-552-3
Libros de cocina
Cocina mexicana
Cocina--Sonora
TX716.M4.C28 / C591
Comida tradicional del Desierto del Altar / Guillermo Moraga Campuzano. - México, D. F. : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares, 2016. - 127 p. ; 21 cm. - Cocina indígena y popular; 71 .
El desierto de Altar -- Botanas, ensaladas y salsas -- Caldos y sopas -- Caldo de víbora -- Pozole de milpa -- Sopa de frijol -- Sopa de tortuga -- Tamales y antojitos -- Pan perdido -- Hortalizas y verduras -- Chiorem o sibiri guisado --Nopalitos --Quelites -- Carnes -- Adobo de venado -- Lengua de res en pipián -- Panes y tortillas -- Pan indio -- Tortillas gorditas -- Postres -- Capirotada -- Coyotas -- Dulce de higo -- Dulce de calabaza -- Galletas de naranja -- Tamalitos de maíz con leche -- Atoles y bebidas -- Agua de pinole -- Champurrado -- Vino de tápiro -- Quesos y lácteos -- Plantas y animales medicinales
978-607-745-552-3
Libros de cocina
Cocina mexicana
Cocina--Sonora
TX716.M4.C28 / C591