Cocina japonesa : nociones básicas
Kié, Laure
Cocina japonesa : nociones básicas / Laure Kié; fotografía Patrice Hauser. - Potsdam, Alemania : UF Hullman, c2015. - 144 p. : il. col. ; 23 cm.
Título en la cubierta: ¡J apon! Cocina japonesa: nociones básicas. Título original: Cuisine japonaise: les bases
RECETAS BÁSICAS – Cocción de arroz al estilo japonés – Arroz con vinagre para sushi – Caldo dashi – SOPAS Y ENSALADAS – Sopa kenchin – Ensalada de pepino y wakame – ARROZ Y FIDEOS – Sushi – Maki – Yakisoba – Onigiri – Chirashi – HORTALIZAS – Espinacas – Oyaki – PESCADO Y MARISCOS – Tartar de dorada – Teriyaki de salmón – Tempura mista – Tai Meshi – Surtido de sashimi – CARNES – Shabu - shabu – Niko Maki – HUEVOS Y TOFU – Hiyashi tofu – Croquetas de tofu – POSTRES – Pastel de queso al sésamo negro – Mousse de chocolate con tofu – Tarta de matcha, almendras y limón
978-3-8480-0755-4
Libros de cocina
Cocina japonesa
TX714.J36 / K54
Cocina japonesa : nociones básicas / Laure Kié; fotografía Patrice Hauser. - Potsdam, Alemania : UF Hullman, c2015. - 144 p. : il. col. ; 23 cm.
Título en la cubierta: ¡J apon! Cocina japonesa: nociones básicas. Título original: Cuisine japonaise: les bases
RECETAS BÁSICAS – Cocción de arroz al estilo japonés – Arroz con vinagre para sushi – Caldo dashi – SOPAS Y ENSALADAS – Sopa kenchin – Ensalada de pepino y wakame – ARROZ Y FIDEOS – Sushi – Maki – Yakisoba – Onigiri – Chirashi – HORTALIZAS – Espinacas – Oyaki – PESCADO Y MARISCOS – Tartar de dorada – Teriyaki de salmón – Tempura mista – Tai Meshi – Surtido de sashimi – CARNES – Shabu - shabu – Niko Maki – HUEVOS Y TOFU – Hiyashi tofu – Croquetas de tofu – POSTRES – Pastel de queso al sésamo negro – Mousse de chocolate con tofu – Tarta de matcha, almendras y limón
978-3-8480-0755-4
Libros de cocina
Cocina japonesa
TX714.J36 / K54