Historia y sabor de la cocina mexicana : historia, turismo y gastronomía /
Cervantes Cota, Alma
Historia y sabor de la cocina mexicana : historia, turismo y gastronomía / Alma Cervantes Cota. - México : Alma Cervantes Cota, 2009. - 129 p. : il. ; 30 cm.
Marco histórico.-- Evolución de la alimentación en Mesoamérica.-- Virreinato. Mestizaje culinario.-- Independencia.-- Siglo de las luces.-- Época contemporánea.-- Regionalización gastronómica de la República Mexicana.-- Región Noroeste.-- Región Noreste.-- Región occidente.-- Región centro.-- Región Altiplano.-- Región Golfo.-- Región Sureste
978-607-00-1588-5
Cocina --Historia--México
Cocina mexicana
Cocina tradicional
México--Vida social y costumbres
TX645.M4 / C48 2009
Historia y sabor de la cocina mexicana : historia, turismo y gastronomía / Alma Cervantes Cota. - México : Alma Cervantes Cota, 2009. - 129 p. : il. ; 30 cm.
Marco histórico.-- Evolución de la alimentación en Mesoamérica.-- Virreinato. Mestizaje culinario.-- Independencia.-- Siglo de las luces.-- Época contemporánea.-- Regionalización gastronómica de la República Mexicana.-- Región Noroeste.-- Región Noreste.-- Región occidente.-- Región centro.-- Región Altiplano.-- Región Golfo.-- Región Sureste
978-607-00-1588-5
Cocina --Historia--México
Cocina mexicana
Cocina tradicional
México--Vida social y costumbres
TX645.M4 / C48 2009